3- of 4-gangenlunch of 5-, 6- of 7-gangendiner bij Flavourz

Geniet van verfijnde gerechten uit alle windrichtingen; bij Flavourz by Servais staat een gastronomische 3- of 4-gangenlunch voor je klaar, samengesteld door Michelinster-kok Servais Tielman. Of geniet van een heerlijk 5-, 6- of 7-gangendiner met chique gerechten van sterrenkwaliteit. Breid je diner eventueel uit met een bijpassend drankenarrangement. Kom langs bij Flavourz by Servais en laat chef-kok Milan Klein jou meenemen op een culinaire wereldreis!

3- of 4-gangenlunch (voorbeeldmenu)

• Steak tartaar
  geserveerd met miso, zwarte sesam en een vinaigrette van dashi
  
  ***
   
• Paling (alleen bij 4 gangen)
  in combinatie met basilicum, Parmezaan en gedroogde zwarte olijven
  
  ***
   
• Kabeljauw
  met gepofte puntpaprika, chorizo en een schuim van amandelen
  
  ***
   
• Parfait dulce
  met pinda, pure chocolade en een schuim van banaan

Bovenstaand menu is een voorbeeldmenu en wisselt regelmatig op basis van dagverse ingrediënten en seizoensproducten


5-, 6 of 7-gangendiner (voorbeeldmenu, eventueel inclusief drankjes)

• Zeebaars
  met verschillende bereidingen van tomaat, leche de tigre en avocado
  
  ***
   
• Steaktartaar (alleen bij 6 en 7 gangen)
  geserveerd met miso, zwarte sesam en een vinaigrette van dashi
  
  ***
   
• Scheermes
  met gepofte puntpaprika, chorizo en een schuim van amandelen
  
  ***
   
• Paling (alleen bij 7 gangen)
  in combinatie met basilicum, Parmezaan en gedroogde zwarte olijven
  
  ***
   
• Kalfslende
  samen met een crème van sjalot, knolselderij en morilles
  
  ***
   
• Geitenkaas
  crème brûlée van geitenkaas met pecannoten, sinaasappel en ras el hanout
  
  ***
   
• Aardbei
  bereidingen van aardbei met hangop, rubychocolade  en dragon

Bovenstaand menu is een voorbeeldmenu en wisselt regelmatig op basis van dagverse ingrediënten en seizoensproducten