3-gangendiner à la carte

Ontdek deze nieuwe topzaak in Grobbendonk! Restaurant De Waterkant is de perfecte locatie voor een gezellig diner, met uitzicht op het kanaal. Je mag drie gangen lang vrij kiezen van de menukaart. Kies uit een van de vele smoked meat gerechten of ga voor een vis- of vega gerecht. Pure verwennerij!

3-gangendiner

Voorgerecht

• De Waterkant signature beef roll
  Black Angus rundscarpaccio opgerold en afgewerkt met rucola, zongedroogde tomaten, Parmiginao Reggiano en geroosterde pijnboompitten
• Bone marrow luge
  mergpijp met BBQ-saus en BBQ-pulled pork
• Kaaskroketten
  artisanale huisgemaakte kaaskroketten, afgewerkt met gefrituurde peterselie en een fris slaatje
• Garnaalkroketten
  artisanale, huisgemaakte garnaalkroketten met grijze Noordzee-garnalen, afgewerkt met gefrituurde peterselie en een fris slaatje
• Duo kaas-garnaalkroket
  duo van artisanale, huisgemaakte kaas- en garnaalkroket, afgewerkt met gefrituurde peterselie en een fris slaatje
• Scampi's
   5 scampi's met keuze uit look of chefs special sauce
• Tomatensoep
  heerlijke tomatensoep met balletjes, room en peterselie
• Overloaded nacho's
  nacho's met pulled pork
• Beef & caviar (+ €3)
  hedonistische combinatie van de door de chef op smaak gebrachte steak tartaar van Ierse Angus bavette en afgewerkt met 5 gram caviar

Hoofdgerecht

Pasta's en salades:

• Beef steak salad
  gemengde sla met cherrytomaten, rode ui, chef's special dressing en afgewerkt met slices van Black Angus bavette
• Ceasar salad
  traditionele ceasarsalade met Romeinse sla, rode ui en ei, afgewerkt met ceasardressing, Parmigiano Reggiano, ansjovis en gegrilde hoevekip
• Goatcheese salad
  salade geitenkaas met appel, noot, rode biet en dressing
• Linguini scampi
  linguini met scampi's, sjalot, witte wijn en peterselie

Klassiekers:

• Steak tartaar
  hedonistische combinatie van de door de chef op smaak gebrachte steak tartaar van Ierse Angus bavette en afgewerkt met 5 gram caviar
• Vol au vent De Waterkant
  heerlijke klassieker
• Grilled rack of lamb (+ €4)
  gegrilde lamskroontje met portosausje en rozemarijn

Vleesgerechten:
alle vleesgerechten worden bereid op 'The Beast', een houtskooloven voor een intense smaakbeleving

• Scottish Black Angus bavettsteak (250 gram)
  Angusrund staat bekend om zijn sappig en smaakvol vlees, kruidig bereid op de grill
• Black angus ribeye (350 gram) (+ €2)
  een stukje uit de rug van de Black Angus. De dieren zijn graangevoederd. De ribeye ligt helemaal tegen de nek. Dat zorgt ervoor dat het iets peziger en vetter is, maar een geweldige smaak!
• Filet pur (250 gram) (+ €6)
  het malste stukje vlees van het Black Angus rund. Het bevindt zich achter de dunne lende, dus in de binnenkant van de onderrug
• Black Angus T-bone steak (500 gram) (+ €8)
  het vlees is mals van smaak en heeft een hoge graad van marmering. De stamboom Angus wordt bovendien gefokt volgens strenge normen, wat betekent dat de dieren met respect worden gehouden en vrij zijn van hormonen, antibiotica of andere onnodige toevoegingen. Black Anguskoeien grazen op de uitgestrekte weides in Ierland en worden de laatste 120 dagen afgemest met graan. Dit komt de dooradering en de smaak van het vet ten goede
• Dry aged Spaans gemarineerde ras côte à l'os (350 gram)  (+ €9)
  met zijn afkomst in Galicie, in het Noord-Westen van Spanje dankt deze Spaanse topper haar faam aan hun prachtige terroir. Door de overzeese invloeden en onstuimige kruiden en grassen krijgt het vlees een prachtige, kruidige en ziltige nasmaak. Er wordt uitsluitend gewerkt met oudere dieren, wat de smaak ten goede komt
• Dry aged Irish côte à l'os (350 gram)  (+ €9)
  wordt uitsluitend voor het vlees gekweekt. De runderen leven op uitgestrekte, puur natuurlijke weiden. Deze magere weiden met hun vitaminerijk voer zorgen voor een gezond vee bestand

Visgerechten:

• Grilled florel
  volledige gegrilde forel in de huid met wittewijnsaus
• Grilled salmon
  gegrilde zalm met wittewijnsaus
• Scampi's
  8 gegrilde scampi's met keuze uit lookboter of Chef's special saus

Low en slow:

• Smoked spare ribs
  low & slow met appel en beukenhout gerookte Asian-inspired ribs, met 5-spice gekruide rack van spareribs, hoisinsaus en afgewerkt met sesam en lente-ui
• The pulled perfection plate
  een combinatie van twee pulled meats, slow smoked pulled pork gecombineerd met pulled beef, beide met hun eigen BBQ-saus

Burgers:

• Brisket burger
  burger met slices of low and slow smoked brisket
• De Waterkant special burger
  Black Angus beef burger
• Grilled chicken burger
• Pulled pork burger
• Pulled beef burger

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met een aardappelgerecht en een slaatje

Nagerecht

• Chocolade moelleux
  moelleux met chocolade, vanille-ijs en fruit
• Crème brûlée
  gebrand met cassonade-suiker
• Dame blanche
  warme chocoladesaus en vanille-ijs
• Coupe verse fruit
  vanille-ijs met verschillende soorten fruit
• Moulin Rouge
  verschillende chocolades