Bij Mondi geniet je van het beste wat het Caribisch gebied te bieden heeft. De beleving gaat verder dan je bord en ook de aankleding ademt de warmte van de Caribische golf. Interieurontwerper Martijn de Goede heeft de sfeer van Mondi vertaald naar de natuurlijke tinten die worden afgewisseld met uitbundige designpanelen met botanische prints. Kunst van de eilanden siert de muren en grote exotische planten en palmen maken het bijzondere tropische gevoel compleet.

Meesterkok Justin Niessen brengt zijn culinaire successen naar de hoofdstad. Door zijn Curaçaose roots te combineren met de invloeden van de Amsterdamse smeltkroes, zorgt hij voor een verrassend menu: Caribbean Soulfood met een Franse twist en een randje Mokums bravoure. Daarnaast kun je je weekend goed beginnen door te genieten van de resident DJ's op vrijdag- en zaterdagavond. Duik erin en proef de zon!

Je bent van harte welkom bij Mondi Skybar!