Menu en 2 ou 3 services à la carte près de Lille

Offrez-vous une délicieuse parenthèse gourmande au restaurant Chez Madeleine, situé à Neuville-en-Ferrain, près de Lille. Dans un cadre chaleureux et authentique, l’établissement vous propose un menu en 2 ou 3 services à composer librement selon vos envies à la carte. Entre cuisine du monde, grands classiques revisités et recettes maison aux produits frais, chaque assiette invite au voyage et au réconfort. Avec votre partenaire, en famille ou entre ami(e)s, partagez un moment convivial empreint d’authenticité. Une adresse généreuse, sincère et pleine de goût… à savourer sans hésiter.

Menu en 2 ou 3 services à la carte
Le menu en 2 services se compose d'une entrée et d'un plat ou d'un plat et un dessert.

Entrée

• Salade avocat crevettes
  sauce cocktail
• Saumon façon gravlax
  au miel
• Tartine d'œuf poché et lard
  gratinée au maroilles
• Crevettes curry coco
  de Madeleine
• Avocado toast
  œuf poché, saumon confit au miel
• Salade de bœuf
  cambodgienne

Plat

• Carbonnade de 7h
  au paleron
• Parmentier de canard
  au parmesan
• Donburi
  aux légumes
• Fish & Chips
  le classique
• Curry Rogan Josh à l'agneau
  épaule d’agneau mijoté dans une sauce à base de tomates et beaucoup d’épices
• Saumon
  sous sa purée
• Filet de poulet
  sauce maroilles
• Poisson
  du moment
• Mad'welsh
  plat typique 
• Mad'welsh
  végétarien
• Andouillette Chemynoise
  à la franc comtoise, moutarde, crème et comté
• Dakgangjeong
  poulet frit à la coréenne, riz et légumes croquants
• Mad'roladès
  polonais
• Rognon
  de veau

Vous pouvez accompagner votre plat d'une sauce supplémentaire (poivre, échalote, maroilles ou moutarde à l'ancienne) moyennant un supplément de 1,50 €.

Salade :

• Salade avocat crevettes
  sauce cocktail
• Salade saumon crevettes
  et son œuf poché
• Salade de bœuf
  à la cambodgienne
• Salade shuttle
• Mad'salade Caesar
  poulet frit, croûtons, parmesan, tomates anciennes, œuf poché et sauce caesar
• Avocado toasts
  œufs pochés, saumon confit au miel

Bò bún de Madeleine :

• Mad’Bò bun au poulet frit
  plat emblématique du Viet Nam, des nouilles de riz froides avec des crudités, des herbes fraîches et une sauce unique
• Mad’Bò bun au bœuf et poulet frit
  plat emblématique du Viet Nam, des nouilles de riz froides avec des crudités, des herbes fraîches et une sauce unique

Curry coco de Madeleine :

• Légumes
• Crevettes et légumes
• Poulet et légumes
• Poisson et légumes

Burger :
Les pains burgers de Madeleine sont réalisés par notre artisan boulanger

• Mad'Slices burger
  fines tranches d'entrecôte rôtie, poitrine grillée, sauce cheddar maison et Mad'sauce secrète, cornichons aigres-doux et oignons frits
• Smash burger
   2 steaks pressés en cuisson, lard, cheddar, pickles, tomate, Mad'sauce secrète étage supplémentaire : +3,90 €)
• Burger Portobello
  deux grosses têtes de champignon Portobello, cheddar, pickles, Mad'sauce secrète
• Mad'chti burger
  éffiloché de bœuf basse température aux épices douces, sauce au poivre, maroilles
• Juicy Creole
  steak fourré au cheddar fondant et ses oignons poêlés aux piments Jalapenos
• Mad’Tiêng Viêt
  un sandwich inspiré du Bánh mi d’origine vietnamienne, poulet frit maison, concombres, carottes, germe de haricots mungo, choux blanc, coriandre fraîche, gingembre, sauce vietnamienne maison
• Périgourdin
  éffiloché de canard, fromage de chèvre et miel

Viande :

• Bavette
  façon tigre qui pleure
• Mad'filet
  américain
• Bavette
  d'aloyau
• Châteaubriand (+ 5 €)
  viande de bœuf
• Big entrecôte (+ 5 €)
  environ 400 grammes, bœuf de race à viande français, pièce persillée au gras fondant, nous vous conseillons une cuisson bleue ou saignante

Vous pouvez accompagner votre viande d'une sauce au choix : poivres, maroilles, échalote ou cheddar.

Dessert

• Mousse au chocolat
  blanc
• Mousse au chocolat
  noir
• Pana cotta
  au spéculoos
  Fromage blanc d'Isigny
  à la crème de marron
• Crème brulée
  à la vanille
• Merveilleux
  aux deux chocolats
• Café gourmand
  et ses mignardises
• Tiramisu
  à la madeleine
• Haupia
  gelée de coco hawaïenne, ananas frais, coulis de fraise 
• Mad'Brooklyn Cookie
  un cookie maison accompagné de sa boule de glace, sa sauce chocolat
• Tartelette
  aux fraises de Madeleine

Glace :
Glace artisanale réalisée par les "Glaces de Marc"

• Dame Blanche
• Café liégeois
• Chocolat liégeois
• Caramel liégeois
• Coupe Madeleine (glace à la madeleine et cerises amarena)
• Coupe Irish Coffee
• Colonel au genièvre d'Houlle
• Coupe de Bruges

Veuillez noter que le menu indiqué ci-dessus est un exemple et que le menu change régulièrement suivant le marché et les saisons.