Menu en 2 ou 3 services au choix à Lens

Le Poulet d’Enfer vous ouvre ses portes à Lens pour une expérience savoureuse où la volaille est reine et la gourmandise est à son comble. Profitez d’un menu en 2 ou 3 services au choix, parfait pour composer votre moment selon vos envies. À l’honneur, une cuisine bistronomique familiale mettant en valeur une volaille fermière française de qualité, préparée avec savoir-faire et générosité. Dans une ambiance authentique, l’équipe vous accueille avec convivialité pour un service attentionné et sans fausse note. Ici, chaque assiette raconte une histoire de terroir… et promet de vous donner des ailes.

Menu en 2 ou 3 services au choix
Le menu en 2 services se compose d'une entrée et d'un plat ou d'un plat et d'un dessert.

Entrée

• Rillettes de poulet mariné
  granité cornichons
• Wings à la coréenne
  mesclun
• Crousty filets sauce BBQ
  mesclun, 2 pièces
• Salade de chèvre chaud
  au miel, pain toasté, mesclun 
• Œuf mimosa
  mesclun et croûtons (version truffée + 1,50 €) 
• L’œuf cocotte
  • crème aux champignons, mouillettes 
  • espuma maroilles charbon, mouillettes 
  • crème truffée, mouillettes

Plat

• Cocotte du monde
  accompagnement du moment
• Volaille du mineur basse température 
  filet de poulet, espuma maroilles charbon, frites, mesclun de jeunes pousses
• Volaille à la savoyarde
  filet de poulet, raclette fondue, frites, mesclun de jeunes pousses
• Escalope à la crème
  champignons de Paris, riz basmati
• L’assiette de crousty filets 
  frites, mesclun de jeunes pousses
• Wings à la coréenne
  cébette, sésame, frites
• Brochette de poulet
  sauce curry, frites, mesclun de jeunes pousses
• Welsh d’Enfer
  escalope de poulet, cheddar fondu à la bière, pain toasté, moutarde, frites et mesclun
• Crousty Burger 
  poulet croustillant, sauce tartare, pickles, caviar de moutarde, cheddar (version XL + 1,50 €)
• Ch’ti Burger
  poulet croustillant, sauce tartare, pickles caviar de moutarde, maroilles (version XL + 1,50 €)
• Pulk Burger 
  effiloché de poulet barbecue, œufs mimosa, salade romaine, pickles d’oignons rouges
• Tagliatelle Alfredo
  suprême de poulet, crème, champignons de Paris, parmesan
• Salade César
  poulet croustillant, sauce César, salade romaine, copeaux de parmesan, croûtons frits au beurre, oignons rouges vinaigrés
• Camembert rôti
  au miel et oignons crispy, pommes de terre grenailles, mesclun de jeunes pousses
• 1/2 magret de canard 
  sauce au miel, frites, mesclun de jeunes pousses
• Tagliatelle parmesan
  crème, champignons de Paris, (œuf parfait + 1 €)
• Fish & Frites
  frites, mesclun de jeunes pousses
• Vol-au-vent gourmand
  mesclun de jeunes pousses, riz basmati 
• 1/4 poulet fermier de Licques flambé
  frites au gras de bœuf, jus de volaille, mesclun de jeunes pousses
• 1/2 poulet fermier de Licques flambé (+ 3 €)
  rites au gras de bœuf, jus de volaille, mesclun de jeunes pousses
• Magret de canard (+ 6 €)
  sauce au miel, frites, mesclun de jeunes pousses

Il vous est possible d'accompagner votre plat d'une sauce (BBQ, maroilles, poivre, mayonnaise, ketchup…) moyennant un supplément de 0,90 € ou d'un accompagnement (frites au gras de bœuf, riz basmati, légumes…) moyennant un supplément de 4,90 €.


Dessert
 

• Tiramisu
  au spéculoos
• Crème brûlée
  à la vanille bourbon flambée
• Cœur coulant au chocolat
  et sa glace vanille
• Brioche façon pain perdu
  glace vanille, caramel beurre salé
• Le délicieux fromage blanc d’Isigny
  granola, coulis fruits rouges 
• Café ou thé gourmand
  plaisir sucré 
• Dame blanche
  l'incontournable
• Café ou chocolat liégeois
  douceur intense
• Coq Onel
  vodka, sorbet citron
• Crèmes glacées 2 ou 3 boules 
  • vanille des îles
  • chocolat noir 69 %
  • café pur arabica
  • pistache
  • yaourt fermier de la Ferme Lebrun à Oignies (62)
  • caramel beurre salé

• Sorbets plein fruits 2 ou 3 boules 
  • fraise
  • framboise
  • citron

• Le Pousse-café d'enfer (+ 3 €)
  dessert au choix, puis un Irish coffee ou une coupe de Prosecco