Dîner en 2 ou 3 services à la carte au coeur de Roubaix

Plongez au cœur de la jungle urbaine et laissez-vous surprendre par l’univers unique de Symphonie de Saveurs. Chaque plat est préparé maison, à partir de produits frais et rigoureusement sélectionnés, pour révéler des saveurs authentiques et raffinées. Savourez un dîner à la carte en 2 ou 3 services, où créativité et passion se rencontrent dans chaque assiette. La présentation soignée et l’harmonie des goûts font de chaque bouchée un véritable plaisir. Au-delà de la cuisine, profitez de l’atmosphère immersive du restaurant, entre décor atypique et ambiance conviviale. Que ce soit pour un dîner en amoureux ou un moment gourmand entre ami(e)s, chaque visite promet un instant unique et mémorable !

Dîner en 2 ou 3 services à la carte
Le menu en 2 services se compose d'un plat et d'un dessert.

Entrée

• Nid de crevettes en dentelle
  alliance du croustillant de la pâte fine et d'un cœur fondant de crevettes, le tout relevé par une vinaigrette tiède aigre-douce
• Burrata di Bufala & pêches rôties
  l'onctuosité d'un cœur crémeux contrastant avec la douceur des pêches caramélisées et de la vinaigrette maison, éclats de grenades et trait de balsamique
• Velouté Du Barry
  inspiré de la comtesse Du Barry, ce velouté emblématique marie le chou-fleur à une crème légère, et piment d'espelette et bœuf séché relevé d'une touche de muscade
• L'œuf cocotte forestier
  l'onctuosité réconfortante d'un œuf cocotte dans une crème forestière aux champignons et ses lardons de veau

Plat

• Curry emeraude
  basmati parfumé, curry coco de pois chiches, patates douces rôties et petits pois à la coriandre, pickles croquants, grenade et micro-pousses
• Bavette d'aloyau
  le caractère noble d'un aloyau de bœuf, accompagnée de crostinis croustillants parsemés de parmesan, d'un chimichurri intense et d'un écrasé de patate douce et pommes de terre, relevé de ciboulette fraîche
• Ballotine de poulet façon pesto rosso
  volaille roulée autour d'un cœur de mozzarella fondue, relevée d'jun pesto rosso revisité, le tout nappé d'une sauce forestière accompagné de son gratin dauphinois
• Sublime dos de cabillaud
  cuisson précise pour une chair fondante, nappée d'une sauce onctueuse à la Spiànata, servi avec un riz venere nero et le croquant d'une julienne de légumes de saison et son crumble croustillant
• Le moelleux aux viandes nobles
  le pain de viande, une alliance haute-couture aux 3 viandes travaillé pour une finesse en bouche exceptionnelle, accompagnée de pommes de terre rôties sur un lit d'oignons caramélisés et sauce forestière
• L'incontournable carbonnade flamande
  bœuf mijoté à la bière sans alcool, oignons fondants et pain d'épices, selon la tradition du nord, une sauce riche et légèrement sucrée qui accompagne parfaitement des frites maison
• L'inimitable souris d'agneau
  souris d'agneau longuement confite au romarin, déposée sur un écrasé de pommes de terre
• Prestige du chef côte de veau (+ 6 €)
  une côte de veau tendre et juteuse, accompagnée d'un duo de frites croustillantes et fondantes, sublimée par deux sauces signature du chef, entre fraîcheur méditerranéenne et intensité orientale

Il vous est possible d’accompagner votre plat d’un accompagnement au choix (frites maison, poêlée de légumes, frites de patates douces...) ou d’une sauce au choix (poivre, champignons, échalotes...) moyennant un supplément. 

Dessert

• Mango Taiyo
  une symphonie exotique où l'intensité de la pâte de fruit rencontre la douceur d'un crémeux mangue-vanille le tout posé sur la noblesse d'un biscuit sacher aux amandes
• Les 3 Symphonies
  partition gourmande autour du cacao, la douceur de la noisette dans un crémeux Gianduja onctueux, rythmé par le croquant intense d'un sablé chocolat
• Pavlova fruits rouges
  pavlova au fond meringué croquant, surmontée de crème onctueuse et de fruits rouges frais, pour un dessert à la fois léger, frais et élégant
• Café gourmand
  déclinaisons de nos 3 desserts accompagnés d'un café en grain d'exception