2- of 3-gangenlunch of -diner nabij Lille

Duik in de unieke wereld van restaurant Max Factory, gevestigd in Baisieux in een voormalige textielfabriek vol karakter. Laat je verleiden door een 2- of 3-gangenlunch of -diner à la carte met verse producten en lokale smaken. Proef overheerlijke creaties die zijn bedacht om je smaakpapillen te prikkelen. Geniet in een moderne en gezellige omgeving samen met je partner, vrienden of familie van een vernieuwende en uitgebreide keuken. Dé spot waar culinaire verrassingen en plezier elkaar ontmoeten, ideaal om even heerlijk te genieten.

2- of 3-gangendiner
kies bij de 2-gangenlunch of -diner een VG en HG of een HG en NG

Voorgerecht

• Fuets
  met kruiden uit de Provence of naturel
• Zoete aardappelfriet
  met saus naar keuze
• Terrine
  van het moment
• Tenders
  met saus naar keuze
• Hotdog
  op een hotdogbroodje, met rokerige saus, cheddar, Amerikaanse mosterd, ketchup en gefrituurde uien
• Gegrilde kaas
  op een hotdogbroodje, met cheddar, mozzarella, parmezaan, Amerikaanse mosterd, ingelegde ui en gefrituurde uien
• Kaasballetjes
  met saus naar keuze
• Geroosterde camembert
  met kruiden uit de Provence en spies met krieltjes
• Taco’s pulled pork BBQ
  3 taco’s met langzaam gegaard varkensvlees, barbecuesaus, cheddar, rauwkost, yoghurt met citroen en kruiden, cheddarsaus
• Gemengde plank
  assortiment van vleeswaren en gerijpte kazen, terrine van het moment
• Bucket met tenders, kippenpoten en kaasballetjes
  geserveerd met zoete aardappelfriet en een trio van sauzen

Hoofdgerecht

• Briochebroodjes van The Cheese Factory
  met gehaktsteak, cheddar, ketchup, mayonaise, cheddarsaus, gebakken uien, tomaat, augurken en salade, geserveerd met zoete aardappelfrietjes
• Coquillotto al chorizo
  risotto met schelpjespasta en chorizo, chips van spinata romana, gekonfijte eieren met chorizo, Parmezaanse kaasvlokken en rucola
• Klassieke of Provençaalse tartaar
  pistou, tartaar met twee soorten tomaten en Parmezaanse kaas, geserveerd met gebakken aardappeltjes en gemengde salade
• Hotdogduo
  de klassieker: hotdogbroodje, worst, cheddar, ketchup, Amerikaanse mosterd en gebakken uitjes. EN de knapperige corndog: worst, mozzarella en pancettasaus, zoete aardappelfriet en koolsalade
• Fish & Chips
  gepaneerde visfilet van de dag, romige vinaigrette, aardappeltjes en tartaar met oude mosterd
• Ossenhaasbiefstuk (+ €3)
  met knoflookboter, krieltjes en gemengde salade

Saus:

• Mayonaise
• Tartaar
• Ketchup
• Mosterd of Amerikaanse mosterd
• Cheddar
• Pepersaus
• Champignon
• Lard
• Factorysaus

Suggestie:

• Croque al pistacchio
  sneetjes landbrood, pistachepasta met comté, bechamel met olie van zongedroogde tomaten, gerookt spek, geraspte mozzarella en comté, geroosterde pistachenoten, dungesneden spek
• Mac & Welsh
  briochebroodje, pasta in cheddarsaus met Paix Dieu, kruidenham in twee bereidingen, cheddar, dijonmosterd en grove mosterd, spiegelei
• Caesarburger
  briochebuns, krokante kip, gerookt spek, verkruimeld hardgekookt ei, schilfers van parmezaan, sla, tomaat, krokante ingelegde rode ui, Caesarsaus
• Caesarsalade
  sla, rauwkost, Caesarsaus, krokante kip, schilfers van parmezaan, croutons, ingelegde rode ui, gegrild spek en hardgekookt ei

Nagerecht

• Dame blanche of dame noire
  vanille- of chocolade-ijs, meringue, chocoladesaus en slagroom
• Coupe Max Factory
  vanille-ijs en gezouten karamelijs, koekjes, chocoladesaus en slagroom
• Churros Factory
  chocoladesaus of gezouten karamelsaus
• Browmisu
  brownie met speculoos, opgeklopte mascarponecrème, speculoospasta, cappuccinosaus
• Kleine flan
  bodem van petit beurre, vanilleflan en coulis van rood fruit
• Ardoise (1 of 2 personen)
  wisselend volgens het seizoen en de inspiratie van de chef