Turks 3-gangen keuzediner of -lunch in hartje Leuven

In het centrum van Leuven vind je het gloednieuwe Brasserie Toprak, vol Belgische brasseriegerechten met een Turkse twist. Met deze deal ben je welkom om hier te komen genieten! Proef van een 3-gangen keuzediner of -lunch met bij het hoofdgerecht en nagerecht keuze uit de hele kaart. Ga bijvoorbeeld voor de koude mezzes vooraf, kies daarna voor de kipbrochetten en sluit af met een Brusselse wafel. Afiyet olsun!

3-gangen keuzediner of -lunch

Voorgerecht

• Sigara böreği
  4 stuks, knapperige Turkse filodeegrolletjes, gevuld met romige witte kaas
• İçli köfte
  2 stuks, gefrituurde bulgurrolletjes, gevuld met gekruid gehakt en ui, sappig en vol smaak
• Calamares mezze
  krokante calamaresringen met tartaarsaus en een partje citroen
• Kaaskroketten
  2 stuks, kroketjes met romige kaasvulling, krokant gebakken, geserveerd met salade en citroen
• Kaas-garnaalkroketten
  2 stuks, 1 kaaskroket en 1 garnaalkroket, geserveerd met salade en citroen
• Tomatensoep met vers brood
  romige tomatensoep, geserveerd met vers brood
• Koude mezzes (vanaf 2 personen)
  selectie van 4 verfijnde koude mezzes: ezme (pittige Turkse tapenade), havuç haydari (romige yoghurtdip met wortel), hummus (fluweelzachte kikkererwtencrème) en baba ghanoush (gegrilde auberginedip)
• Linzensoep (+ €1)
  een romige, kruidige soep van rode linzen met munt en tomatenpasta, geserveerd met brood, verwarmend en vol van smaak
• Garnaalkroketten (+ €2)
  2 stuks, krokante kroketten met een smeuïge garnalenvulling, geserveerd met salade en citroen
• Warme mezzes (vanaf 2 personen, + €2)
  smaakvolle selectie van warme mezzes, sigara böreği (krokant deegrolletje met feta en kruiden), İçli köfte (gevuld met fijngekruid gehakt), falafel (kruidig en goudbruin, geserveerd op tahin- en yoghurtsaus) en mücver (luchtige courgettekoekjes met romige knoflookyoghurt)

Hoofdgerecht

Turkse klassiekers:

• TOPRAK-burger
  Turks brood, gevuld met gekruide runderköfte, frisse sla, tomaat en een vleugje sumak, geserveerd met frietjes
• Köfteschotel
  gegrilde runderköfte met frietjes en frisse salade
• Turkse ravioli met rundergehakt "mantı"
  mini-deegbuideltjes met rundergehakt, ui, knoflookyoghurt en tomatensaus
• Turkse ravioli met aardappel
  huisgemaakte Turkse deegkussentjes, gevuld met kruidige aardappel, geserveerd met romige yoghurt
• Lahmacun
  2 stuks, ambachtelijk dun deeg, knapperig gebakken en royaal belegd met fijngekruid rundergehakt, tomaat en verse kruiden, geserveerd met frisse salade
• Ali nazik (+ €3)
  gegrilde stukjes gekruid lams- of kippenvlees op een zachte crème van geroosterde aubergine en yoghurt, afgewerkt met warme kruidenboter en geserveerd met pilavrijst
• Tavuk topkapı (+ €3)
  een klassieker uit de Ottomaanse hofkeuken, malse kipfilet, gevuld met rijst, ui en rozijnen, langzaam gegaard in de oven, geserveerd met een lichte tomatensaus en vers brood
• Balli mahmudiye – honingkip à la Ottomaanse stijl (+ €3)
  een verfijnde stoof van kip, honing en aromatische specerijen, geïnspireerd op de keukens van de Ottomaanse paleizen, geserveerd op een bed van zachte pilavrijst

Vlees:

• Kipbrochetten
  gemarineerd in Turkse kruiden, goudbruin gegrild, geserveerd met frietjes en een frisse salade
• Vol-au-vent
  romige kippenragout met balletjes en champignons, geserveerd met frietjes
• Lamsbrochetten (+ €2)
  kruidige stukjes lamsvlees, mals gegrild, geserveerd met frietjes en een frisse salade
• Mix grill (+ €3)
  combinatie van kipsaté, kalfssaté, lamssaté en köfte, geserveerd met frietjes en een frisse salade
• Steak (+ €3)
  mals rundvlees, geserveerd met een frisse salade

Alle vleesgerechten worden eventueel geserveerd met peper-, champignon- of bearnaisesaus (+ €3)

Vis:

• Scampi look
  gebakken scampi in romige looksaus, lekker met vers brood
• Gegrilde zalmfilet (+ €3)
  gegrilde zalm, geserveerd met frietjes en een frisse salade
• Vismix (+ €4)
  gegrilde scampibrochette met gamba, zalm en calamares, geserveerd met frietjes en salade

Pasta:

• Spaghetti bolognaise
  spaghetti met klassieke bolognaisesaus, geen verrassingen, gewoon lekker
• Wok kip met capellini
  roergebakken kip en groenten in oosterse saus, gemengd met fijne capellini
• Groentewok met capellini
  knapperige groenten in woksaus, gemengd met capellini en afgewerkt met geroosterde pijnboompitten
• Lasagne bolognaise
  klassieke lasagne met gehakt, tomatensaus, bechamel en kaas, ovengebakken en rijk van smaak
• Arrabbiata
  pittige tomatensaus met knoflook en chilisaus, gemengd met fijne capellini
• Capellini met scampi en roomsaus (+ €3)
  fijne capellini met gebakken scampi, zongedroogde tomaten en een romige saus met een zacht pittige toets, elegant en vol van smaak

Nagerecht

• Brusselse wafel
  luchtig en knapperig, met poedersuiker, slagroom of Nutella naar keuze
• Dame blanche
  ijs, chocosaus en eventueel slagroom (+ €1)
• Warme appeltaart
  klassieker met een warme twist
• Baklava
  2 stuks, laagjes knapperig filodeeg met een vulling van gemalen noten, overgoten met lichte suikersiroop, zoet, rijk en perfect bij koffie of thee