Georgisches 3-Gänge-Menü nach Wahl in Köln

Bist Du bereit, Deine Geschmacksknospen zu überraschen? Mache dann einen Besuch beim Marani Köln und tauche ein in die Welt der authentischen georgischen Küche. Das ist Deine Chance um die gastfreundliche Kultur zu erleben. Mit diesem 3-Gänge-Menü nach Wahl bekommst Du einen perfekten Einblick in das, was diese Küche zu bieten hat. Von reichhaltigen Eintöpfen bis hin zu herrlichen Spezialitäten, Du wirst garantiert pure und überraschende Aromen genießen. Guten Appetit!

Georgisches 3-Gänge-Menü nach Wahl

Vorspeise

• Qartuli
  Tomaten-Gurken-Salat mit Zwiebeln, frischer Petersilie, gehackten Walnüssen und georgischen Kräutern in Essig-Sud
• Tsitluri ohne/mit Käse
  Rote-Bete-Salat mit georgischen Gewürzen, frischem Dill, Granatapfelkernen und Landbrot
• Badrijani mit Käsecreme und Mchadi
  gegrillte Aubergine, gefüllt mit einer Käsecreme (drei verschiedene Käsesorten)
• Badrijani mit Walnusspaste und Mchadi
  gegrillte Auberginen in einer hausgemachten Petersilien-Basilikum-Walnusspaste, verfeinert mit Gewürzsalz aus Svanetien und Granatapfelkernen
• Pkhali mit Mchadi
  4 Spinatbällchen mit Walnuss-Mandelpaste, Granatapfelkernen, frischem Dill

Hauptgericht

• Tschachochbili
  Hähnschenkeule, getrocknete Gewürze, Pfeffer, Tomaten, Tomatenmark
• Soup-Kharcho
  Rindfleischsuppe mit Tomaten, georgische Gewürze, frische Koriander, und Reis
• Ostri
  würzige Rindfleischsuppe mit Landbrot
• Lobio mit Mchadi
  georgischer Bohneneintopf mit gehackten Walnüssen, Zwiebeln, Knoblauch, frischen und eingelegten georgischen Kräutern
• Imeruli
  im Ofen gebackenes rundes Käsebrot
• Khinkali (jeweils 5 Stück):
  • mit gemischtem Hackfleisch (Schwein und Rind) 
  • mit Hackfleisch (Halal-Rindfleisch)
  • mit Spinat & Käse
  • mit Käse
  • mit Champinions 

Dessert

• Lavacake
  Schokoladentörtchen mit fester Außenseite und einem cremig-flüssigen Kern
• Apfelstrudel
  warmer Apfelkuchen