Indiaas 3-gangendiner à la carte

Geniet van een heerlijk 3-gangendiner à la carte bij Panj Tara in Rotterdam. In deze warme en stijlvolle zaak proef je de authentieke smaken van India, met vrije keuze uit de hele kaart. Van geurige curry’s tot versgebakken naan: elk gerecht wordt met passie bereid volgens traditionele recepten die al generaties lang worden doorgegeven. Bij Panj Tara draait alles om pure smaken, verse ingrediënten en echt vakmanschap. De specerijen worden dagelijks vers gemalen en in de tandoor-oven krijgen vlees, vis, groenten en brood die kenmerkende, volle smaak. Zo geniet je van een complete avond uit vol smaak, geur en gezelligheid.

Indiaas 3-gangendiner

Voorgerecht

• Aloo tikie
  met pittige aardappelpoffertjes gecoat in een kikkererwtenbeslag
• Chicken pakora
  met gebakken kip, kikkererwtenmeel, Indiase kruiden en specerijen
• Chicken samosa
  met gefrituurd deeg gevuld met kipstukjes, gekruide aardappel en erwten
• Fish pakora
  met gebakken vis, kikkererwtenmeel, Indiase kruiden en specerijen
• Gobie pakora
  met fijn gekruide bloemkool gefrituurd in een jasje van kikkererwtenmeel en kruiden (vegan)
• Onion bhaji
  met gebakken balletjes van ui, kikkererwtenmeel en verse kruiden (vegan)
• Paneer pakora
  met Indische kaas gemarineerd in kikkererwtenmeel en Indiase specerijen, daarna gebakken
• Pani puri
  met krokant hol bladerdeeg gevuld met zoet, kruidig en pittig sap en chutneys
• Parj Tara special mix pakora’s
  combinatie van voorgerechten
• Shrimp pakora
  met gebakken garnalen, kikkererwtenmeel, Indiase kruiden en specerijen
• Veg samosa (2 stuks)
  met deegpasteitjes gevuld met groenten

Soepen:

• Chicken soup
  kippensoep
• Dal soup
  met een smakelijke linzensoep uit het noorden van India, zacht van smaak
• Muligalwoqe soup
  met een licht pittige kerriesoep op smaak gebracht met kokos, citroen en verse kruiden
• Tomato soup
  tomatensoep

Salades:

• Chicken tikka salad
  met gegrilde kipsalade
• Cucumber salad
  komkommersalade
• Desi salad
  traditionele Indiase salade
• Green salad
  groene salade
• Tuna salad
  tonijnsalade

Tandoori vegetarisch:

• Achari paneer tikka
  met Indiase kaas gemarineerd in een mengsel van dikke yoghurt en picklespecerijen
• Malai broccolli
  met broccoli gemarineerd in roomkaas
• Panj Tara tandoori veg mix (voor 2 personen)
  combinatie van tandoori vegetarische gerechten
• Tandoori mushroom
  met champignons gemarineerd in kruiden, specerijen en yoghurt
• Tandoori paneer tikka
  met Indische kaas gemarineerd in yoghurt en kruiden
• Tandoori soya chaap
  met gemarineerde sojastukjes in een kruidige tandoorimarinade, gegrild tot perfectie

Tandoori:

• Achari chicken tikka
  met malse stukjes kip gemarineerd in een mix van yoghurt en achari masala
• Chicken malai tikka
  met malse stukjes kip gemarineerd in een mengsel van room, yoghurt, kaas, cashewnoten en milde specerijen
• Haryali chicken tikka
  met malse stukjes kip gemarineerd in een groen mengsel van verse kruiden, yoghurt en specerijen
• Jhinga tandoori
  met gegrilde grote garnalen, gemarineerd in een gekruid yoghurtmengsel
• Lamb tikka
  met malse stukjes lamsfilet gemarineerd in yoghurt en kruiden en geroosterd
• Seekh kebab
  met zacht gemaakt lamsgehakt gemarineerd in yoghurt en kruiden
• Tandoori chicken
  met kip gemarineerd en gekruid in een yoghurtmengsel en op hoge temperatuur geroosterd
• Tandoori chicken tikka
  met stukjes kipfilet gemarineerd in diverse kruiden en knoflooksaus en gebakken in de tandoor
• Tandoori mix grill (voor 2 personen)
  met verschillende tandoori specialiteiten

Hoofdgerecht

Vegetarisch:

• Aloo gobi
  met aardappelen en bloemkool bereid in een romige kerriesaus met geurige kruiden
• Baigan bharta
  met gepureerde, vuurgeroosterde aubergine bereid met ui, tomaten, knoflook, gember, groene pepers en specerijen
• Bhindi masala
  met okra gebakken in een aromatische saus van ui, tomaten, gember, knoflook en specerijen
• Chana masala
  met een pittige Noord-Indiase vegetarische curry van kikkererwten in een kruidige tomaten-uiensaus
• Dal makhani
  met langzaam gekookte zwarte linzen, kidneybonen, boter en room
• Dal tarka
  met gele linzen in een romige saus met kruiden
• Jeera aloo
  met aardappelblokjes roergebakken met komijnzaad, gember, groene peper, kurkuma en chilipoeder
• Malai kofta
  met gefrituurde balletjes van aardappel en paneer in een romige, milde saus van tomaat en cashewnoten
• Mango paneer
  met Indiase kaas gecombineerd met de zoete en lichtzure smaak van mango
• Mango veg
  met rijpe mango gecombineerd met een pittige en kruidige saus
• Mix veg
  met gemengde groenten in een romige currysaus
• Palak paneer
  met blokjes Indiase kaas in een kruidige, romige saus van gepureerde spinazie
• Paneer butter masala
  met zachte paneerblokjes in een rijke saus van tomaat, cashewnoten, boter en milde specerijen
• Paneer jalfrezi
  met blokjes paneer, knapperige paprika, ui en tomaat in een hartige tomatensaus
• Paneer kharai
  met Indiase kaasblokjes bereid met tomaten, paprika en ui in een dikke masala curry
• Paneer korma
  met blokjes Indiase kaas gesudderd in een geurige saus op basis van yoghurt, cashewnoten en kokosnoot
• Paneer makhani
  met zachte paneerblokjes gestoofd in een saus van tomaten, cashewnoten, boter en room
• Saag aloo
  met aardappelen en erwten in kerriesaus
• Veg jalfrezi
  met gemengde groenten gebakken in een dikke saus op basis van tomaat
• Veg korma
  met diverse groenten gekookt in een aromatische saus op basis van noten, kokosmelk of yoghurt

Vlees, vis en kip:

• Vindaloo - chicken
  bereid in zeer pittige currysaus
• Butter chicken
  met kipfilet bereid in romige tomatensaus
• Chicken palak
  met malse stukjes kip gestoofd in een rijke, romige saus van verse spinazie en specerijen
• Curry - chicken
  met malse stukjes kipfilet gestoofd in een saus van ghee, ui, knoflook, gember en specerijen
• Curry - lamb
  met malse stukjes lamsvlees gestoofd in een saus van ghee, ui, knoflook, gember en specerijen
• Fish bhuna salmon
  met zalmblokjes gestoofd in een dikke, aromatische en kruidige uien-tomatensaus
• Jal frezie - chicken
  met paprika, ui, gember, tomaten en Indiase kruiden
• Jal frezie - lamb
  met paprika, ui, gember, tomaten en Indiase kruiden
• Jal frezie - shrimp
  met paprika, ui, gember, tomaten en Indiase kruiden
• Kharai - chicken
  met paprika, ui, gember, tomaten en Indiase kruiden
• Kharai - lamb
  met paprika, ui, gember, tomaten en Indiase kruiden
• Korma - chicken
  bereid in milde kruiden in een romige currysaus met cashewnoten, kokos en kokosroom
• Korma - lamb
  bereid in milde kruiden in een romige currysaus met cashewnoten, kokos en kokosroom
• Lamb butter massala
  met malse stukjes lamsvlees in een zijdezachte saus van tomaten, boter, room en cashewnoten
• Madras - chicken
  bereid in een rijke curry met kruiden, tomaten, ui en pepers
• Madras - lamb
  bereid in een rijke curry met kruiden, tomaten, ui en pepers
• Madras - shrimp
  bereid in een rijke curry met kruiden, tomaten, ui en pepers
• Mango - chicken
  bereid met de zoete, tropische smaak van rijpe mango en kokosmelk
• Mango - lamb
  bereid met de zoete, tropische smaak van rijpe mango en kokosmelk
• Mango - shrimp
  bereid met de zoete, tropische smaak van rijpe mango en kokosmelk
• Tikka masala - chicken
  bereid in een rijke curry met kruiden, tomaten, ui en pepers
• Tikka masala - shrimp
  bereid in een rijke curry met kruiden, tomaten, ui en pepers
• Vindaloo - chicken
  bereid in zeer pittige currysaus
• Vindaloo - lamb
  bereid in zeer pittige currysaus
• Vindaloo - shrimp
  bereid in zeer pittige currysaus

Biryani:

• Biryani prawn
  met aromatische basmatirijst gestoomd met garnalen, kruiden en specerijen
• Chicken biryani
  met geurige specerijen, malse kip en basmatirijst
• Lamb biryani
  met mals lamsvlees gestoofd in laagjes met geurige basmatirijst, saffraan en specerijen
• Panj Tara special mix biryani
  combinatie van biryanigerechten
• Veg biryani
  met geurige basmatirijst, diverse groenten en een rijke mix van specerijen

Nagerecht

• Rasmalai
  dumpling gemaakt van kwark, geweekt in gezoete ingedikte melk en kardemom
• Gulab jamoon
  zachte gefrituurde deegballetjes in een zoete suikersiroop
• Rice pudding (Kheer)
  verse rijstpudding gemaakt in zoete melk met cashewnoten en amandelen
• Mango kulfi
  traditioneel huisgemaakt ijs, gemengd met smaakvolle specerijen en verse mango
• Pistachio kulfi
  traditioneel huisgemaakt ijs, gemengd met smaakvolle specerijen en pistache
• Dame blanche
  vanille-ijs met slagroom en warme chocolade
• Soufflé chocolade
  soufflé van chocoladecake met vloeibare chocolade
• Panji tara special
  verrassing van de chef of keuze uit 2 nagerechten