Menu indien en 2 ou 3 services à la carte à Liège

Voyagez aux saveurs de l'Inde avec un délicieux menu indien en 2 ou 3 services à la carte chez Amaya Restaurant. Prenez place dans un restaurant à l'esthétisme moderne où savoir-faire et amour de la cuisine se rencontrent. Chaque plat est élaboré à partir d'ingrédients frais et minutieusement sélectionnés afin de vous offrir une expérience culinaire inoubliable. Vous pourrez y déguster par exemple de succulents currys végétariens, des biryanis ou encore des tandooris et terminer en beauté avec un délicieux dessert gourmand. Le lieu idéal pour partager un moment convivial en famille, entre ami(e)s, avec votre moitié ou entre collègues, bon appétit !

Menu en 2 ou 3 services 
Le menu en 2 services se compose d'une entrée et d'un plat.

Entrée 

• Vegetarian pakoras
  pommes de terre aux légumes épicés, oignons, épinards, 6 pièces
• Chicken pakoras
  beignets de poulet épicés, 6 pièces
• Paneer pakoras
  beignets épicés au fromage indien, 6 pièces
• Fish pakoras
  beignets de poisson épicés, 6 pièces
• Vegetable samosas
  feuilletés fourrés aux légumes épicés, 2 pièces
• Meat samosas
  feuilletés fourrés à la viande hachée, 2 pièces
• Spicy chicken wings
  ailes de poulet marinées cuites au tandoor, 5 pièces
• Onion bhaji
  oignons croquants épicés et avec des herbes, 6 pièces
• Aloo tikki
  galette croustillante avec pomme de terre et épices, 2 pièces
• Amaya’s fusion platter
  plateau mix samosas, pakoras, wings, oignons, bhaji
   

Plat 

Soup : 

• Dal soup
  soupe crémeuse aux lentilles, pois chiches, citron
• Chicken soup
  un classique
  

Salad :

• Mix salad
  salade mixte style indien
• Chicken tandoori salad
  salade style indien avec poulet tandoori

Vegetarian curries : 

• Shahi paneer
  fromage indien servi avec une sauce crémeuse, tomates et noix de cajou
• Palak paneer
  fromage indien, épinards, curry légèrement épicé
• Bombay aloo
  pommes de terre, oignons, tomates, épices, feuilles de curry
• Mixed veg curry
  mix de légumes, herbes, épices
• Karahi paneer
  fromage indien et poivrons épicés
• Amaya dal makhni
  lentilles en sauce crémeuse et épices
• Aloo gobi
  curry mijoté avec pommes de terre et choux-fleur
• Dal tarka
  lentilles jaunes, préparation traditionnelle du Sud de l'Inde
• Chana masala
  pois chiche avec oignons, paprika et mélange d'épices
• Paneer butter masala
  fromage indien doux trempé dans un curry crémeux
• Veg paneer jalfrezi
  sauté de légumes à base de fromage indien, oignons, paprika, épices
• Paneer tikka masala
  paneer grillé mijoté dans une sauce masala
• Veg korma
  sauce crémeuse, pommes de terre, tomates, carottes, petits pois, haricots verts, épices
• Mango paneer
  paneer crémeux dans une sauce aux oignons, tomates et mangues
• Methi malai paneer
  sauce crémeuse sucrée aux feuilles de fenugrec
• Bhindi (okra) masala
  curry nord-indien à l'okra

Ocean curries : 

• Scampi Curry
  curry aux crevettes cuit avec tomates, oignons et épices
• Scampi Madras (Spicy)
  curry relevé de crevettes avec tomates, oignons et épices
• Scampi Korma
  curry de crevettes en sauce crémeuse avec épices variées et fruits secs
• Fish Curry
  curry de poisson cuit avec tomates, oignons et épices
• Fish Madras (Very Spicy)
  curry de poisson très épicé avec tomates, oignons et épices
• Amaya Special Shrimp Karahi
  curry de grosses crevettes cuit avec tomates, oignons et épices

Chicken curries : 

• Amaya Special Chicken Curry
  curry de poulet spécial du chef avec épices variées
• Butter Chicken
  poulet en sauce crémeuse et beurrée, mijoté dans une sauce masala
• Chicken Tikka Masala
  poulet grillé et mijoté dans une sauce masala
• Chicken Jalfrezi
  plat de poulet sauté avec oignons, mix de paprika et d’épices
• Chicken Korma
  poulet en sauce crémeuse, épices diverses et fruits secs
• Chicken Karahi
  servi dans une sauce épaisse curry épicée et à base de tomates
• Chicken Madras (Spicy)
  curry de poulet épicé avec oignons et sauce à base de tomates
• Chicken Vindaloo (Very Spicy)
  curry de poulet vindaloo (très) épicé avec oignons et sauce à base de tomates
• Methi Malai Chicken
  sauce crémeuse sucrée au poulet et feuilles de fenugrec
• Chicken Mango
  poulet sauce crémeuse aux oignons, tomates et mangues
• Chilli Chicken Tikka
  filet de poulet rôti dans le tandoor avec sauce paprika, oignons et piments
• Chicken Saag
  poulet aux épinards servi dans une sauce tomate épaisse au curry épicé

Lamb curries :

• Lamb Rogan Josh
  mélange d’épices intenses dans une sauce crémeuse au curry et à la tomate
• Lamb Curry
  curry d’agneau cuit avec tomates, oignons et épices
• Lamb Karahi
  agneau servi dans une sauce curry épicée et épaisse à base de tomates
• Lamb Vindaloo (Very Spicy)
  vindaloo (très) épicé avec oignons et sauce à base de tomates
• Lamb Korma
  sauce crémeuse, épices diverses et fruits secs
• Lamb Madras (Spicy)
  curry épicé avec oignons et sauce à base de tomates
• Lamb Tikka Masala
  agneau grillé et mijoté dans une sauce masala
• Lamb Saag
  curry épinards servi dans une sauce épaisse à base de tomates
• Lamb Jalfrezi
  plat sauté d’agneau avec oignons, paprika et épices
• Lamb Bhuna / Bhuna Gosht
  agneau cuit lentement aux épices entières, oignons et ail / gingembre frit

Biryanis :

• Lamb shank biryani
  riz à base de Jarret d’agneau cuit lentement avec un mélange d'épices biryani
• Chicken biryani
  poulet préparé avec du riz basmati et des épices spéciales biryani
• Shahi prawn biryani
  grandes crevettes préparées avec du riz basmati et des épices spéciales biryani
• Lamb biryani
  morceaux d'agneau préparés avec du riz basmati et des épices spéciales biryani
• Veg biryani
  riz à base d'un mix de légumes et un mélange d'épices biryani

Tandoori :

• Achari chicken tikka
  morceaux de poulet grillés, marinés au yaourt, épices et saveurs de pickles indien
• Haryana chicken tikka
  poulet grillé mariné aux épices du nord de l'Inde, relevé d'une touche fraîche de menthe
• Chicken tandoori
  poulet grillé (avec os) mariné dans yaourt, citron, ail, gingembre et épices
• Lamb tikka
  agneau grillé mariné aux épices indiennes
• King prawn tandoori
  grandes crevettes grillées marinées aux épices indiennes
• Non veg – Amaya mix platter
  trio de poulet tandoori, poulet tikka et agneau tikka
• Veg only – Amaya mix platter
  mix de paneer tikka, chou-fleur, pommes de terre et champignons
• Chicken tikka
  poulet grillé mariné aux épices indiennes
• Chicken seekh kebab 
  brochettes de poulet haché grillé, marinées aux épices indiennes
• Cheese seekh kebab 
  brochettes de viande hachée grillées au fromage, marinées aux épices indiennes
• Murgh malai tikka 
  poulet grillé au gingembre, à l'ail, au piment vert, au fromage à la crème, à la coriandre et à la cardamome
• Chef's paneer tikka 
  paneer grillé mariné aux épices indiennes
   

Rice & side dishes : 

• Plain basmati rice
  riz basmati nature
• Jeera rice 
  riz aux cumins et épices indiennes
• Pualo rice
  riz basmati cuit avec petits pois, carottes et maïs
• Papadum portion
  portion de papadums
• Papadum masala portion
  salade finement hachée et épices indiennes
• Mix pickles
  mélange de pickles
• Mango chutney
  chutney à la mangue
• Tamarind chutney
  chutney au tamarin
• Raïta
  yaourt aux épices et légumes
   

Naan breads : 

• Plain naan
  naan nature
• Butter naan
  naan au beurre
• Cheese naan
  naan au fromage
• Garlic naan
  naan à l'ail
• Mix of cheese/garlic naan
  naan mixte fromage et ail
• Tandoor ki roti
  pain de blé entier cuit au tandoor
• Peshwari naan
  naan sucré aux fruits secs et noix
• Aloo kulcha
  naan farci aux oignons frits
• Pudina/mint paratha
  pain feuilleté et stratifié avec feuilles de menthe

Le nostre pizze speciali : 

• Parma e rucola
  jambon de Parme affiné, roquette, copeaux de parmesan
• Mare e monti
  fruits de mer, moules, champignons, oignons, poivrons
• Scampi & zucchine
  scampi, courgettes, ail
• Bufalina
  mozzarella di bufala, tomates fraîches, copeaux de parmesan
• Tutti gusti
  salami, jambon, champignons, gorgonzola, œufs
• Norma
  mozzarella di bufala, aubergines, tomates fraîches, ricotta râpée, ail, basilic
• Nordica
  mozzarella, épinards, saumon fumé, échalotes
• Tartufo nero
  truffe noire, mozzarella, roquette, copeaux de parmesan
• Pollo e cipolla
  poulet mariné, oignons, olives
   

Le nostre pizze classiche :

• Margherita
  sauce tomate, mozzarella
• Regina
  jambon, champignons
• Hawai
  jambon, ananas
• Calzone
  jambon, champignons
• Bismark
  jambon, œufs, olives
• Napoli
  câpres, olives, anchois
• Quattro stagioni
  jambon, champignons, artichauts, olives, anchois
• Salame e peperoni
  salami, poivrons, piments
• Amatriciana
  lardons, oignons, piments, parmesan
• Quattro formaggi
  mozzarella, bel paese, taleggio, gorgonzola
• Tonno e cipolla
  thon, oignons, olives
• Tricolore
  poivrons, aubergines, courgettes, parmesan, ail, basilic

Dessert :

• Fresh banana kulfi
  glace indienne à la banane, aux amandes, cardamome
• Fresh pistachio kulfi
  glace indienne à la pistache, aux amandes, cardamome
• Ras malai
  disques de fromage juteux à base de lait, de noix, de safran et de cardamome
• Gulab jamun ice cream
  beignets sucrés en sirop avec boule glace vanille