Menu en 2 ou 3 services à la carte au coeur de la Gaume

Située au cœur de la Gaume, à Florenville, la Brasserie Albert 1er vous invite à un moment gourmand avec un menu en 2 ou 3 services à la carte. Les plats sont préparés avec soin à partir de produits frais et de qualité, pour une expérience culinaire savoureuse et authentique. Que ce soit pour un repas en couple, en famille ou entre ami(e)s, le service attentionné et le cadre chaleureux rendent chaque visite agréable. Profitez d’un moment de détente et de plaisir autour de recettes soigneusement élaborées. Accordez-vous une pause gourmande et découvrez toutes les saveurs que la brasserie vous réserve.

Menu en 2 ou 3 services à la carte
Le menu en 2 services se compose d'une entrée et d'un plat.

Entrée

Froide :

• Salade campagnarde
  pommes de terre, crème, lardons
• Salade de chèvre 
  miel, avec ou sans lardons
• Duo de terrines
  chevreuil-marcassin
• Carpaccio de bœuf à l'italienne (+ 2,50 €)
  roquette, parmesan
• Carpaccio de bœuf à la tartufata (+ 2,50 €)
  roquette, parmesan

Chaude :

• Potage du moment
  croûtons
• Croquettes de crevettes grises
  de la mer du Nord
• Ravioles de cailles
  et girolles
• Croquettes
  de fromage
• Scampis maison (+ 2,50 €)
  tomate, ail, 6 pièces

Plat

• Orvaliflette
  tartiflette au fromage d'Orval, salade
• Choucroute royale
  en saison
• Boulettes à la bière d'Orval "façon liégeoise"
  frites et salade
• Croque-monsieur
  au fromage d'Orval, salade

Côté fraîcheur :

• Tartare de bœuf
  coupé au couteau à la tartufata, frites et salade
• Salade de chèvre chaud
  miel, avec ou sans lardons
• Salade campagnarde
  pommes de terre, crème, lardons

Pâte : 

• Linguines bolognaises
  fraîches
• Linguines aux scampis
  fraîches, crème, ail, tomates cerises
• Linguines au fromage d'Orval
  fraîche, crème, lardons, oignons
• Lasagnes bolognaises
  20 min de cuisson
• Ravioles de caille
  et girolles

Côté mer :

• Scampis maison
  tomate, ail, riz
• Truite sauce ardennaise
  frites, salade
• Pavé de saumon sauce à l'oseille
  purée, légumes cuits

Côté terre :

• Suprême de poulet jaune
  aux morilles, linguines fraîches
• Civet de biche
  croquettes
• Boulettes à la bière d'Orval "façon liégeoise"
   frites et salade
• Burger de Black Angus au fromage d'Orval
  choux rouge, pickles, salade, tomate, bacon et option veggie, simple ou double (+ 4 €)
• Contre-filet de bœuf (+ 6 €)
  min. 300 g, frites et salade

Supplément :

• Sauces en supplément selon la carte
• Frites, croquettes, pâtes, riz, salade (+ 4 €)

Dessert 

• Fondant au chocolat
  glace vanille, crème anglaise, 15 min de cuisson
• Tiramisu
  spéculoos
• Mousse
  au chocolat
• Panna cotta
  fruits du moment
• Crème brûlée
  l'originale
• Dame blanche
  chocolat maison
• Brésilienne
  caramel beurre salé maison
• Duo de sorbets
  citron, framboise, coulis
• Coupe 1, 2, 3 boule(s)
  vanille, moka, chocolat, fraise
• Coupe colonel (+ 2,50 €)
  sorbet citron, vodka
• Crêpes :
  • sucre, chocolat maison, caramel Beurre salé, Nutella
  • Mikado (+ 2 €)
  • Banana split (+ 2,50€)
  • flambées au Grand Marnier et glace vanille (+ 3 €)