Geniet van een heerlijk 3-gangendiner à la carte bij Brave Hendrik! Je kiest een smakelijk voor-, hoofd- en nagerecht van de uitgebreide kaart. Proef de smaak van verse ingrediënten en gerechten die met veel liefde worden bereid. We wensen je alvast smakelijk eten!
3-gangendiner à la carte
Voorgerecht
Voorgerechten:
- Broodplank
pinsabrood met aioli, gezouten boter en tapenade - Bruschetta tomaat & basilicum
4 stuks, brioche met tomatensalsa en basilicum - Bruschetta steak tartaar
4 stuks, brioche met truffelmayonaise en cornichon - Bruschetta zalmtartaar
4 stuks, brioche met avocado, rode ui en chilipeper - Klassieke tomatensoep
met pomodoro-tomaten, crème fraiche en pinsabrood - Courgettesoep
met gerookte zalm, kerrie en pinsabrood (ook vegetarisch mogelijk) - Carpaccio
van Limousinrund met truffelmayonaise, hazelnoten, Parmezaanse kaas, zontomaat en olijven - Steak tartaar
van Limousinrund met augurk, kappertjes, toast en eidooier - Beef tataki
met ponzu, lente-ui, beukenzwam, augurken, peper, kewpie en pappadum - Cocktail
met rivierkreeft, bleekselderij, rode ui, frisse luchtige cocktailsaus, avocado en sjalotdressing - Okonomiyaki
Japanse pannenkoek met diverse groenten, kewpie, tonijnflakes, okonomiyakisaus en lente-ui (ook vegetarisch mogelijk) - Mozzarella
met tomaat, basilicum, pistache, kalamata-olijven, balsamicosiroop en toast
Sushi:
- Crispy chicken
8 stuks, met teriyakisaus en uiencrunch - Ebi avocado
8 stuks, met krokante garnaal, avocado en kewpie - Mango kimchi
8 stuks, met mango, kimchi en komkommer - Salmon wakame
8 stuks, met zalm, wakame, wasabicrunch en wasabimayonaise - Sushi platter (+ €4)
16 stuks, diverse soorten sushi
Hoofdgerecht
Klassiekers:
- Classic burger
van Limousinrund met brioche bun, cheddar, ui, burgersaus, suikersla, bacon en augurk - Crispy chicken burger
krokante kip met brioche bun, mosterdsaus, suikersla, tomaat, komkommer en rode ui - Schnitzel 'Wiener Art'
200 gram varkensschnitzel met citroen, bacon, paddenstoelen, ui, roomsaus en coleslaw - Tournedos (+ €7,50)
200 gram grain-fed met koningszwam, hollandaisesaus en kalfsjus
Vlees-, vis- en vegetarische gerechten:
- Zalmfilet
met mousseline, wakame, doperwten, venkel en citroengras - Kip tandoori
met jasmijnrijst, naanbrood, pittige boontjes, tandoorisaus en augurk - Sukade
rundvlees met atjar, witlof, tuinbonen, bataat en rendangjus - Surf & turf
met Argentijnse biefstuk, tijgergarnalen, spinazie, krokante noodles, beukenzwam en limoen-gemberjus - Aubergine
gepofte aubergine met feta, granaatappel, beukenzwam, zoete aardappel en krokante tuinbonen
Nagerecht
- Affogato
huisgemaakt vanille-roomijs met espresso en Kahlúa - 'Losgeslagen' cheesecake
met aardbeien, cream cheese en Bastognekruim - Bloempotje
met pure chocolade. karamel, hazelnoot, Oreo en Nutella - Eton mess
met frambozen, blauwe bessen, merengue en witte chocolade - Dame blanche
huisgemaakt vanille-roomijs met chocoladesaus, slagroom, cacao en amandel - Koffielekkernijen
4 soorten, huisgemaakt - Kaas van Kees (+ €3,50)
5 soorten kaas met kletzenbrood, gerookte amandelen en jam