Menu gastronomique en 3 services à la carte au restaurant En face de l'île

Qui ne rêverait pas de savourer un repas dans un cadre princier ? Au restaurant En face de l’île, vivez cette expérience d’exception en dégustant un menu gastronomique en 3 services à la carte, imaginé par le chef Mika et sa brigade. Chaque assiette met à l’honneur les produits du terroir belge, sublimés avec créativité dans un menu qui évolue au fil des saisons. Entre tradition culinaire et touches contemporaines, laissez-vous surprendre par une cuisine raffinée servie dans un décor somptueux, où chaque instant devient un véritable enchantement. Bon appétit !

Menu gastronomique en 3 services à la carte

Entrée 

• Topinambours
  Saint-Jacques grillées et boudin noir, crème battue et huile de poireaux brûlés
  
  Ou
   
• Oeuf parfait servi tiède
  barigoule de champignons, cresson et jus de butternut en vinaigrette
  
  Ou
   
• Betteraves cuites au sel
  yaourt fumé, ail noir et pâte de citron, quinoa croustillant

Plat 

• Poitrine de porc Duroc confite
  oignons rouges et lard fumé, mousseux de pomme de terre, jus réduit
  
  Ou
   
• Poisson du moment
  chou vert, tourteau, beurre blanc aux herbes et œufs de poisson
  
  Ou
   
• Chou-fleur rôti entier
  polenta aux épices, carottes à l’huile d’agrumes et condiment kumquat curry

Dessert

• Roulé moelleux au chocolat
  crème Namelaka, pommes et caramel
  
  Ou
   
• Sablé Breton ganache montée chocolat blanc
  poire tapée et pochée
  
  Ou
   
• Croustillant de Mamé Vî bleu
  jeunes pousses et miel au safran
  
  Ou
   
• Assiette de fromages fermiers (+ 5 €)
  et sirop de Liège

Veuillez noter que le menu indiqué ci-dessus est un exemple et que le menu change régulièrement suivant le marché et les saisons.