Kom heerlijk genieten van een 3- of 4-gangendiner met vrije keuze van de kaart bij Gouds Glas. Goudser wordt het niet, want op de kaart vind je diverse Goudse klassiekers die het proberen absoluut waard zijn. Het moderne restaurant biedt alle ingrediënten voor een geslaagd avondje uit. Wil je extra uitpakken? Breid het diner dan uit met een extra tussengang met een heerlijk soepje en geniet 4 gangen lang van de lekkerste gerechten. Eet smakelijk!
3- of 4-gangendiner à la carte
Voorgerecht
- Crostini steak tartaar
steak tartaar op traditionele wijze, met een twist van de chef - Carpaccio
rundercarpaccio, truffelmayonaise, pijnboompitten, sjalotten, kappertjes, Parmezaanse kaas en rucola - Thaise viskoekjes
gemaakt van zalm, aardappel, lente-ui en koriander, met Aziatische salade en chilisaus - Sashimi
dungesneden plakjes zalm en tonijn, huisgemaakte ponzu-saus, wasabi, furikake en wasabimayonaise - Ceviche
zeebaars, zalm, limoensap, mango, gember, granaatappel, cress en kruidenolie - Aubergine- en mozzarella-toren
gepaneerde aubergine, buffelmozzarella, tomaat, Parmezaanse kaasfondue en balsamico-parels - Riso venere
zwarte rijst op erwtenpuree, saffraancrème en gebakken aubergine - Pulled pork en chorizo raviolo
met augurk, sesam en cashewnootjes
Tussengerecht (alleen bij 4 gangen)
- Kaassoep 'Gouds Glas'
gepofte wilde rijst, bieslook, met boerenbrood en boter, eventueel met knapperige bacon (+ €2,50) en/of gerookte zalm (+ €2,75) - Seizoenssoep
gemaakt van seizoensgroenten, met boerenbrood en boter
Hoofdgerecht
- Entrecote
met seizoensgroenten, aardappelgratin en saus naar keuze: romige pepersaus, jus de veau of knoflookboter - Mixed grill 'Gouds Glas' (per 2 personen)
wisselende mix van gegrilde vleesgerechten - Cheeseburger
huisgemaakte runderburger, kaas, chimichurri, sla, tomaat, rode ui, guacamole, friet en mayonaise - Op eikenhout gegaarde zalm
met aardappelpuree, chorizo en doperwten - Tournedos (+ €4)
met seizoensgroenten, aardappelgratin en saus naar keuze: romige pepersaus, jus de veau of knoflookboter - Chateaubriand (per 2 personen) (+ €5)
500 gram ossenhaas, portobello, geroosterde sjalot, gekonfijte cherrytomaten, seizoensgroenten, pepersaus, jus de veau, friet en mayonaise
Pangerechten:
- Wienerschnitzel
Weense specialiteit, met gepaneerde kalfsschnitzel, aardappel, coleslaw en citroen - Pappardelle-pasta
met ossenhaaspuntjes, paddenstoelen, romige mosterdsaus en Parmezaanse kaas - Rundersteak
met aardbei geïnfuseerde rundersteakmedaillons, eetbare bloemen en citroencrème - Thaise viscurry
zeebaars, garnalen, inktvis, kokosmelk, basilicum, lente-ui en jasmijnrijst - Eend en wafel
gekonfijte eendenbout met anijs, een wafel van koriander, gember en Parmezaanse kaas, gefrituurde bosui, oesterzwam en mosterdjus - Katsu-curry
met tofu, komkommer, wortel en rijst
Maaltijdsalades:
- Watermeloen met gesauteerde halloumi
geroosterde bieten, bietbladeren, rucola, frambozenvinaigrette en getoaste cashewnoten - Burrata-parmasalade
verse burrata met parmaham, basilicum en balsamicodressing
Nagerecht
- Tiramisu
lange vingers, espresso, mascarpone, cacao en Amaretto - Crème brûlée
huisgemaakt van bourbon vanille - Ice cream Sundae
wisselende ijssmaken, cake chunks en verse slagroom - Sorbet 'Gouds Glas'
sorbetijs met vers fruit - Plantbased dessert
duo van veganistische nagerechten - Kaasplank (+ €3)
Goudse kazen uit het Groene Hart met crackers, walnoten en chutney