Menu en 2 ou 3 services à la carte au restaurant La Piste

Offrez-vous une parenthèse gourmande au restaurant La Piste, situé en bordure de l'aérodrome de Maillen. Dégustez un savoureux menu en 2 ou 3 services à la carte, élaboré à partir de produits frais et de saison. Chaque plat mêle avec soin authenticité belge et touches italiennes, pour un équilibre parfait des saveurs. Installez-vous dans un cadre chaleureux, entre espaces intérieurs cosy et grande terrasse ensoleillée. Laissez-vous bercer par le spectacle discret des avions qui s’élancent dans le ciel tout proche. Que ce soit pour un lunch, un dîner ou un moment convivial entre ami(e)s, La Piste vous promet une expérience unique. Vivez ce délicieux moment où gourmandise rime avec convivialité et douceur de vivre !

Menu en 2 ou 3 services à la carte
Le menu en 2 services se compose d'un plat et d'un dessert.

Entrée

• Asperge à la flamande
  asperges blanches, œufs durs, persil, beurre
• Scampis à la diabolique
  scampis Black Tiger, tomates fraîches, ail, pimentori, crème
• Scampis sautés
  scampis Black Tiger, sautés à l'ail et au chorizo
• Fondus au fromage
  2 croquettes de fromage, salade mixte, crudités
• Croquettes de crevettes grises
  2 pièces, salade mixte, crudités
• Duo de croquettes
  2 pièces
• Tartare de saumon
  saumon mariné à l'aneth, pommes, pickels de légumes, crème aigrelette au raifort

Plat

Viande :

• Pavé de bœuf
  gratin dauphinois ou frites, légumes du jour, sauce au choix : poivre vert, gorgonzola, archiduc, beurre maître d'hôtel, archiduc ou béarnaise maison
• Les carbonnades de boeuf
  bœuf de chez Dochain (Lustin), légumes et accompagnement au choix
• La belle côte de porc Pietrain rôtie
  sauce beurre à la sauge et au thym, salade de chicon, mayonnaise maison et croquettes
• L'Américain minute
  viande de bœuf, frites fry'n dipet, salade mixte
• Le vol au vent
  accompagné de sa nacelle, frites et de salade mixte
• Nos 3 boulettes sauce tomate
  viande hachée de chez Dochain (Lustin), tomates et frites
• Nos 3 boulets chasseurs
  viande hachée de chez Dochain (Lustin), oignons, échalotes, Battin triple, sirop de Liège, frites
• Noix d'entrecôte (+ 4 €)
  350 g, légumes chauds et frits

Vous pouvez commander un supplément de sauce moyennant 3 € et de portion de frites moyennant 4 €.

Poisson :

• Dos de cabillaud rôti
  avec tagliatelles aux poireaux, sauce curry de Madras et chips de chorizo

Pâte : 

• 4 fromages
  gorgonzola, taleggio, parmesan et provolone
• Chorizo
  légumes grillés et chorizo
• Pesto
  pesto, basilic et tomates fraîches
• Bolognaise
  viande hachée, tomates

Salade :

• La César
  poulet croustillant, croûtons à l'ail, sucrine et trévisses, chicons, pommes, parmesan, tomates romaines et croûtons à l'ail
• La frisée scampis
  scampis Black Tiger, lardons au vinaigre de framboise et salade
• Salade d'asperges
  asperges, saumon fumé, fromage frais au fines herbes

Végé :

• Le curry de légumes et seitan
  seitan, curry, tomates, riz
• La salade César
  végétarienne
• Les sautés
  légumes sautés, parmesan en copeaux, chèvre frais, vinaigrette sésame

Burger :

• Le pur bœuf
  oignons caramélisés, fromage Orval, sauce BBQ/ketchup, cornichons aigre-doux, iceberg
• Le chicken
  poulet frit, sauce tartare maison, fromage, iceberg, tomate
• Le végé
  steak végétarien, mayonnaise maison aux tomates confites et roquette

Dessert

• Mousse au chocolat
  mousse au chocolat Callebaut
• Vacherin aux fraises
  fraises fraîches, meringue cuite et chantilly
• Dame blanche ou brésilienne
  les glaces sont une sélection de chez Fleur de Lait (Wépion)
• Irish coffee / French Coffee / Italian Coffee
  cafés traditionnels
• Rhum-raisin
  coupe vanille rhum-raisin, fruits exotiques
• Colonel
  coupe sorbet citron, vodka décision