Indiaas 2- of 3-gangendiner à la carte + bijgerecht

De keuken van India ontdek je met een 2- of 3-gangendiner à la carte bij het gloednieuwe RAAZ in Maasmechelen! Schuif aan en proef de heerlijke smaken van deze smaakvolle keuken. Kies bij het 2-gangendiner zelf of je voor een voor- en hoofdgerecht gaat of voor een hoofd- en nagerecht. Hieronder zie je waar je allemaal uit kan kiezen: met zo veel keuze zit er altijd wel wat bij voor jou. Alvast smakelijk eten!

2- of 3-gangendiner à la carte
bij 2 gangen kies je een voor- en hoofdgerecht of een hoofd- en nagerecht

Voorgerecht

• Masala papadam
  knapperige linzenmeelwaafels
• Paneer pakoras
  huisgemaakte kaas met kruidenbloem, diep gefrituurd
• Vegetable samosas
  gefrituurde bladerdeegpakketjes gevuld met aardappelen, erwten, kikkererwten en kruiden
• Veg manchurian
  verse gefrituurde groenteballetjes van wortels, kool, bloemkool, paprika en ui in een pittig-zoete saus
• Mix vegetable pakoras
  gemengd, vers groente gefrituurd met kikkererwtenbeslag
• Indian salad
  gemengde salade met komkommer, tomaten, paprika, wortelen en suikermaïs
• Tandoori salad
  gemengde salade met komkommer, tomaten, paprika, wortelen, suikermaïs en kipfilet uit de kleioven
• Onion bhaji
  uienbolletjes, in kikkererwtenmeel gebakken
• Chicken samosa
  gefrituurde bladerdeegpakketjes gevuld met gehakte kipfilet, kikkererwten en Indiase kruiden
• Chicken pakora
  kippenstukjes gefrituurd in kikkererwtenmeel
• Fish pakora
  visstukjes gefrituurd in kikkererwtenmeel
• Chili chicken
  kipfilet uit de kleioven, met verse paprika en uien in een zoet- en extra pittige currysaus
• King prawn pakora
  garnalen gefrituurd in kikkererwtenmeel

Alle voorgerechten worden met verschillende sauzen geserveerd

Soepen:

• Daal soup
  milde exotische linzensoep met citroen
• Vegetable soup
  groentesoep met verse Indiase kruiden
• Tomato soup
  tomatensoep met verse Indiase kruiden
• Chicken soup
  kippensoep met verse Indiase kruiden
• King prawn soup
  garnalensoep met verse Indiase kruiden

Hoofdgerecht

Tandoori grill-specialiteiten:

• Paneer tikka
  huisgemaakte kaas, ui en paprika gemarineerd met Indiase specerijen, gegaard in de kleioven
• Lamb tikka
  lamsvlees gemarineerd met Indiase specerijen, gegaard in de kleioven
• Lamb chopped tikka
  lamsvlees gemarineerd met knoflook en Indiase specerijen, gegaard in de kleioven
• Chicken tikka
  kipfilet gemarineerd met Indiase specerijen, gegaard in de kleioven
• Chicken garlic tikka
  kipfilet met knoflook, gemarineerd met Indiase specerijen, gegaard in de kleioven
• Chicken malai tikka
  kipfilet gemarineerd met yoghurt en room, gegaard in de kleioven
• Hariyali tikka
  kipfilet gemarineerd in spinazie, munt, koriander en yoghurt, gegaard in de kleioven
• Fish tikka
  vis gemarineerd met Indiase specerijen, gegaard in de kleioven
• King prawn tikka
  garnalen gemarineerd met Indiase specerijen, gegaard in de kleioven
• Tandoori RAAZ sizzler (+ €2)
  verschillende vlees- en vissoorten, gegaard in de kleioven

Alle tandoori-gerechten worden geserveerd met verse groenten

Kip curry-specialiteiten:

• Chicken curry
  kipfilet in een gekruide Indiase currysaus
• Chicken korma
  kipfilet in een cashewnotensaus
• Butter chicken
  kipfilet uit de kleioven in tomatensaus met Indiase specerijen
• Chicken tikka masala
  kipfilet uit de kleioven in een delicate, kruidige curry-masala saus
• Chicken vindaloo
  kipfilet in aardappelen en een pittige currysaus
• Old monk chicken
  kipfilet in Indiase currysaus met een scheutje rum
• Chicken night
  met paprika, uien, knoflook, gember en gemalen specerijen in een Indiase tomatencurrysaus
• Mango chicken
  kipfilet in een mango-currysaus
• Palak chicken
  kipfilet met spinazie en Indiase specerijen
• Chicken jalfrezi
  kipfilet met spinazie en Indiase specerijen
• Chicken nilgri
  stukjes kipfilet met munt, spinazie en verse koriander
• Chicken madras
  stukjes kipfilet in currysaus met mosterdzaad, curryblaadjes en kokosmelk

Alle kip curry-gerechten worden geserveerd met rijst

Lamsspecialiteiten:

• Lamb curry
  lamstukken in een gekruide Indiase currysaus
• Lamb nilgiri
  lamstukken met munt, spinazie en verse koriander
• Lamb karahi
  lamstukken met paprika, uien, knoflook, gember en gemalen specerijen in een Indiase tomaten-currysaus
• Lamb tikka masala
  lamsvlees uit de kleioven in een delicate, oosterse kruidenmasalasaus
• Lamb jalfrezi
  lamsstukken met verse paprika en uien in een zoet-pittige currysaus
• Lamb korma
  lamsstukken in een cashewroomsaus
• Lamb vindaloo
  lamstukken met aardappelen in een pittige currysaus
• Lamb spinazie
  lamstukken met spinazie en Indiase specerijen
• Lamb madras
  lamstukken in een currysaus met mosterdzaad, curryblaadjes en kokosrasp

Alle lamsspecialiteiten worden geserveerd met rijst

Biryani's (rijstgerechten):

• Veg biryani
  verse groenten met gebakken rijst, amandelen, gefruite uien en Indiase specerijen
• Chicken biryani
  kipfilet met gebakken rijst, amandelen, gefruite uien en Indiase specerijen
• Lamb biryani  (+ €2)
  lamsvlees met gebakken rijst, amandelen, gefruite uien en Indiase specerijen
• King prawn biryani  (+ €2)
  garnalen met gebakken rijst, amandelen, gefruite uien en Indiase specerijen

Alle biryani's worden geserveerd met raita

Vis- en garnaalspecialiteiten:

• Fish karahi
  vis met paprika, uien, knoflook, gember en gemalen specerijen in een Indiase tomaten-currysaus
• Fish masala
  vis met Indiase specerijen, knoflook en uien
• King prawn curry
  garnalen in een gekruide Indiase currysaus
• King prawn karahi  (+ €2)
  garnalen met paprika, uien, knoflook, gember en gemalen specerijen in een Indiase tomaten-currysaus
• RAAZ prawns  (+ €2)
  garnalen met vers gemengde groenten en Indiase specerijen

Alle vis- en garnaalspecialiteiten worden geserveerd met rijst

Vegetarische specialiteiten:

• Aloo gobi masala
  verse bloemkool en aardappelen in een Indiase masala-saus
• Mix veg curry
  verse groenten in een Indiase currysaus
• Baingan bharta
  verse aubergines in de kleioven gebakken en gepureerd met Indiase specerijen
• Bhindi masala
  verse okra met Indiase specerijen, knoflook en uien
• Tarka daal
  gele linzen met Indiase specerijen
• Mango sabji
  verse groenten in een mango-currysaus
• Chanaa masala
  kikkererwten in tomatensaus met Indiase kruiden, look en gember
• Shahi paneer
  paneer in tomatenroomsaus bereid met uien, look, gember en Indiase kruiden
• Mix veg karahi
  verse groenteballetjes in een Indiase currysaus
• Palak paneer
  Indiase kaas met spinazie en Indiase specerijen
• Paneer makhani
  Indiase kaas in een tomatenroomsaus met Indiase specerijen
• Daal makhani
  drie soorten zwarte linzen gekookt voor uren, verfijnd met boter en room
• Veg korma
  verse groenten in een cashewroomsaus

Alle vegetarische specialiteiten worden geserveerd met rijst

+ bijgerecht (garlic of cheese naan)

Nagerecht

• Mango cream
  heerlijke Indiase crème van mangopuree en gelatine
• Kulfi
  twee bolletjes Indiaas ijs van mango en pistachenoten
• Matka kulfi
  Indiaas ijs met melk, suiker, room, kardemom en pistachenoten in een aardewerken pot
• Gulab jamun met ijs
  zoete balletjes van meel, melk en suiker, gefrituurd
• Rasmalai
  deegbolletjes bereid in een zoete saus gemaakt uit melk, suiker, saffraan en kardemom
• Gajar ka halwa
  wortelpudding van melk, suiker, amandelen en kardemom