Aziatisch 2-gangendiner of -lunch à la carte bij Wagamama op Amsterdam Centraal

Voel je welkom bij Wagamama in de IJhal op Amsterdam Centraal. Bij dit sfeervolle restaurant geniet je van een heerlijk 2-gangendiner of -lunch à la carte. Kies jouw favoriete gerechten en ontdek de verrukkelijke smaken uit de Aziatische keuken. Kom langs met je favoriete gezelschap en beleef samen een culinaire avond of middag uit. Enjoy!

2-gangenlunch of -diner

Voorgerecht

Gestoomde bao buns:

• Korean barbecue beef
  slow-cooked, tender barbecue beef brisket met rode ui, vers ingelegde Aziatische koolslaw en sriracha-mayonaise
• Mixed mushrooms
  gemengde paddenstoelen met krokant gepaneerde aubergine en romige vegan mayonaise, afgetopt met koriander

Gyoza's:

• Chicken
  5 stuks, gestoomd en geserveerd met een dipsaus van chili, sojasaus en sesam
• Yasai vegetable
  5 stuks, gestoomde groentegyoza, geserveerd met een gekruide azijndipsaus
• Duck
  5 stuks, gefrituurd tot krokant en geserveerd met een zoete kersen-hoisinsaus

Klassiekers:

• Edamame, your way
  peulvruchten met zout, chili en knoflookzout
• Bang bang cauliflower
  krokante bloemkool in een pittige firecracker-saus met rode en bosui, afgetopt met verse gember en koriander
• Ebi katsu
  gevilderde garnalen in krokant panko-paneer, afgetopt met koriander, chili en limoen, geserveerd met een chili-knoflooksaus
• Chicken yakitori
  4 stuks, gemarineerde kippenspiesjes met een zoete teriyakisaus, gegarneerd met bosui

Om te ontdekken:

• Wok-fried greens
  krokant gewokte broccolini, haricots verts en peultjes in knoflook-sojasaus
• Lollipop prawn kushiyaki
  3 stuks, gegrilde garnalenspiesjes, gemarineerd in frisse citroengras en chili, geserveerd met gekarameliseerde limoen
• Chilli squid
  krokant gefrituurde inktvis met shichimi-kruiden, geserveerd met een dipsaus van chili en koriander
• Hot honey yuzu
  met pittige honing en yuzu-saus, getopt met gemengde augurken en geserveerd met pittige veganistische mayonaise
• Hot honey teriyaki
  met pittige honing en teriyakisaus, getopt met gemengde augurken en geserveerd met pittige veganistische mayonaise
• Bao bun teriyaki chicken
  met teriyaki kip, rode paprika, knapperige Aziatische koolsalade en lente-u

Hoofdgerecht

Ramen:

• Tantanmen
  ramen-noedels in een extra rijke kippenbouillon met menma, lente-ui en chili-olie, gegarneerd met bosui, koriander en chiliolie, eventueel met beef brisket (+ €1) of kip (+ €1,95)
• Shirodashi pork belly
  langzaam gegaarde buikspek in rijke varkensbouillon met dashi en miso, geserveerd met wakame, menma, bosui, seizoensgroenten en een gehalveerd thee-ei
• Kare burosu
  silken tofu in gekruide groentebouillon met wilde paddenstoelen, seizoensgroenten, geraspte wortel, chili en koriander
• Grilled chicken
  gemarineerde kipfilet in rijke kippenbouillon met dashi en miso, geserveerd met menma, bosui en seizoensgroenten
• Tantanmen mushroom
  met ramen-noedels in kippenbouillon, menma, kimchee, half thee-ei, lente-ui, koriander en chili-olie
• Chilli chicken ramen
  met kipfilet en ramen-noedels in pittige kippenbouillon, rode en lente-ui, taugé, koriander, chili en limoen
• Chilli beef ramen (+ €2)
  met biefstuk en ramen-noedels in pittige kippenbouillon, rode en lente-ui, taugé, koriander, chili en limoen

Donburi rijstbowls:

• Teriyaki
  rund of kip met teriyakisaus op een bedje van kleefrijst, shredded wortel, seizoensgroenten en bosui, bestrooid met sesam en geserveerd met kimchi
• Thai basil chicken
  met kip, Thaise basilicum, paprika en sperziebonen in amaisaus, geserveerd op rijst met gebakken ei, rode peperpoeder en koriander
• Grilled duck donburi (+ €2)
  malse gegrilde eendenborst in teriyakisaus, geserveerd met shredded wortel, sugarsnaps, zoete aardappel, nori en bosui, afgetopt met chili en sesam

Soulful salad bowls:

• Katsu salad
  krokant gebakken kip of aubergine, geserveerd op een frisse salade met sla, appelschijfjes, komkommer, edamame, ingelegde groenten en zoet-pittige chilisaus. afgewerkt met sesam en koriander

Teppanyaki noodles:

• Pad thai
  rijstnoedels in tamarindesaus met ei, bonenkiemen, prei, chili en bosui, geserveerd met gefrituurde uitjes, munt, koriander en limoen, eventueel met tofu of garnaal (+ €1,95)
• Yaki soba
  noedels met kip, tofu of champignons, ei, groenten, chili en bosui, gebakken met gember en sesam
• Yaki udon
  udon-noedels met kip, garnalen, chikuwa, ei, kerrie-olie, bonenkimen, champignons en paprika, geserveerd met knoflookkrokant en ingelegde gember
• Bulgogi beef brisket
  met rundvlees, teppan-noedels, sesam, bulgogisaus, lente-ui, kimchee, half thee-ei en koriander
• Teriyaki soba zalm (+ €1)
  met zalm, teppan-noedels in teriyakisaus en curryolie, peultjes, paksoi, rode ui, lente-ui, chili, taugé, koriander en sesamzaadjes
• Teriyaki soba steak (+ €2)
  met biefstuk, teppan-noedels in teriyakisaus en curryolie, peultjes, paksoi, rode ui, lente-ui, chili, taugé, koriander en sesamzaadjes

Iconische curry’s:

• Coconut kare
  romige curry met kokosmelk, krokante tofu of kip, geserveerd met rijst, Aziatische slaw en limoen
• Firecracker
  pittige curry met mangosaus, rode en groene paprika, bosui, hete chili en sesamzaadjes. geserveerd met rijst en limoen, eventueel met tofu, kip of garnaal (+ €1,95)
• Vegatsu
  plantaardige schnitzel van tofu en soja in een krokant jasje, geserveerd met rijst, katsu-currysaus, salade en ingelegde ui
• Chicken katsu
  klassieke Japanse curry met krokant gebakken kip in panko, geserveerd met rijst, katsu-currysaus, salade en ingelegde groenten