3-gangendiner à la carte bij WERKMAN

Geniet bij WERKMAN van een heerlijke 3-gangendiner met vrije keuze van de kaart, midden op de Grote Markt in Groningen. Laat je verrassen door smaakvolle gerechten die met zorg zijn samengesteld, terwijl je ontspant in het kleurrijke en gezellige interieur. Bij WERKMAN draait alles om samen genieten in een nuchtere en ongedwongen sfeer op een van de mooiste plekken van de stad. Neem jouw favoriete gezelschap mee en geniet van een heerlijke middag of avond uit!

3-gangendiner à la carte

Voorgerecht

• Mozzarella & peach
  gegrilde perzik van de BBQ, mozzarella, prosciutto, aceito balsamico, pecannoten
• Egg hemingway
  gertookte zalm, brioche, kataifi, gepocheerd ei, hollandaisesaus, truffel
• Roasted eggplant
  tzatziki, tomatensalsa, cashewnoten, naanbrood
• Beef tataki
  van runderentrecôte, rode peper, lente-ui en yuzu-mayonaise
• Carpaccio
  met pestomayonaise, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, rucola
• Garnalenkroketjes
  3 stuks, met waldorfsalade, tartaarsaus en komkommerchutney
• Rustieke bol
  desem, aioli, whipped tomato butter

Salades:

• Caesar salad
  crispy chicken, Parmezaanse kaas, bacon, ei, croutons, romainesla, ceasardressing
• Watermelon salad
  watermeloen, feta, gemarineerde olijven, basilicum, pijnboompitten, romainesla, aceito balsamico
• BBQ grilled veggies salad
  mix van gegrilde seizoensgroenten, rode ui, little gem, geroosterde amandelen, dressing van daslook

Alle salades worden geserveerd met brood en roomboter

Hoofdgerecht

• Short ribs
  van rund, 6 uur gegaard, koolsla, huisgemaakte sambal en BBQ-saus
• Catch of the day
  zoetzure venkelsalade, hollandaisesaus, crème van zoete aardappel, bimi
• Watermelon steak
  gnocchi, walnoten, Parmezaanse kaas, granaatappelpitten, saus van lavas
• Salmon & tiger prawns
  zalmfilet, tijgergarnalen, zeekraal, groene asperges, krokant aardappel, saus van langoustine
• Deconstructed falafel
  crème van gerookte aubergine, granaatappel, ingelegde rode ui, vegan zure room, limoen, knoflook
• BBQ grilled burger
  van rund, brioche, veldsla, cheddar, bacon, tomatensalsa, aioli, geserveerd met friet

Vlees van de barbecue:

• Bavette (200 gram) (+ €7,50)
• Entrecôte (200 gram) (+ €7,50)
• Ladysteak tournedos (+ €12,50)

Alle vleesgerechten worden geserveerd met bimi, koolsla en crème van BBQ grilled veggies. Keuze uit jus de veau, beurre café de paris of chimicurri

Nagerecht

• Berry passionate
  sorbetijs van passievrucht, bosvruchten, yoghurt, crunchy framboos en aardbeien
• BBQ grilled pineapple
  gegrilde ananas, panna cotta van vanille en rum, rice krispies, sorbetijs van passievrucht
• Messy popcorn
  gezouten karamelijs, geroosterde pecannoten, karamelpopcorn, butterscotch, chocoladesaus
• Summer carrotcake
  carrotcake, wortel-sinaasappelschuim, yoghurt, citroenijs, sorbetijs van yoghurt
• Coffee & macarons (+ €3,50)
  keuze uit diverse koffies en 4 macarons van smaakaron
• Grand dessert (+ €3,50)
  voor 2 personen, selectie van bovenstaande desserts