2-gangenlunch of hoofdgerecht naar keuze

Geniet van de lekkerste Amerikaanse 'soulfood'-gerechten uit het diepe Zuiden bij The Cover Up in het centrum van Den Haag! Je schuift hier nu aan voor een lekkere 2-gangenlunch of een heerlijk hoofdgerecht naar keuze. Perfect voor een smakelijke middag uit eten!

2-gangenlunch

Voorgerecht

• Soep van de dag
  laat je verrassen

• Po boy shrimp or cod with brown butter
  gebakken in boter, Worcestershire sauce en knoflook. Op smaak gebracht met zout, peper en cajunmix en eventueel met cayennepeper. Geserveerd op een gegrild melkbroodje in boter met rode ui, tomaat en pickled aioli
• Fried okra sandwich with brown butter
  langzaam gegaard in de oven op lage temperatuur, op smaak gebracht met zout, peper en cajunmix en afgemaakt in de pan. Geserveerd op een gegrild melkbroodje in boter met pickled aioli, rode ui, tomaat, komkommer en jalapeño
• Chicken thigh sandwich with brown butter
  langzaam gegaard in de oven op lage temperatuur, op smaak gebracht met zout, peper en cajunmix en afgemaakt in de pan. Geserveerd op een gegrild melkbroodje in boter met pickled aioli, rode ui, tomaat, komkommer en jalapeño
• Toasted meatloaf sandwich
  100% rund met groene paprika, ui, knoflook, paneermeel, ei, ketchup, melk, peterselie, peper, cajunmix, gerookte-paprikapoeder en Worcestershire sauce. Geserveerd op toast met zoete tomaat-knoflooksaus, cheddar, Goudakaas, parmezaan, ijsbergsla, tomaat en pickles
• Toasted Southern oven ribs low and slow sandwich
  langzaam gegaarde ribs met een huisgemaakt specerijenmengsel en marinade. Geserveerd op een gegrilde-kaassandwich met cheddar, Goudakaas, parmezaan, ijsbergsla, tomaat en pickles
• Toasted Lambalay chicken and Kielbassa sandwich
  langzaam gegaarde kip, op smaak gebracht met zout, peper en cajunmix en afgemaakt in de pan met Kielbasa-worst en boter. Geserveerd met toast met cheddar, Goudakaas, parmezaan, ijsbergsla, tomaat en pickles

• Gumbo chicken & Kielbasa sausage or shrimps
  een Zuid-Louisianastyle soep/stoofgerecht, langzaam gegaard (4 uur), met druivenpitolie, bloem, groene paprika, selderij, jalapeños, ui, knoflook, zout, peper, cayennepeper, tijm, cajunkruiden, bier, peterselie, laurier en lente-ui
• Beef tips & gravy
  op smaak gebracht met zout, peper, knoflookpoeder, uienpoeder, oregano en bloem, gebakken met ui, knoflook en champignons. Langzaam gegaard in runderbouillon met rode peper, rozemarijn, oregano, tijm, laurier, sojasaus en druivenpitolie
• Veggie pot pie
  krokant bladerdeeg met zoete aardappel, prei, pastinaak en erwten. Bevat selderij, ui, knoflook, bloem, druivenpitolie, tijm, groentebouillon, zout, peper, peterselie en maiszetmeel

• Meatloaf, mushed potatos & collard greens
  100& rund met groene paprika, ui, knoflook, paneermeel, ei, ketchup, melk, peterselie, zoet, peper, cajunmix, gerookte-paprikapoeder en Worcestershire sauce
• Southern oven ribs low and slow, mushed potatos & collard greens
  langzaam gegaarde ribs met een huisgemaakt specerijenmengsel en marinade. Gegarneerd met bosui