Ethiopisch ontbijt, lunch of 2-gangendiner à la carte bij Ethiopian Kitchen

Wil jij de heerlijke Ethiopische keuken ontdekken? Kom dan langs bij Ethiopian Kitchen voor een ontbijt, lunch of 2-gangendiner à la carte. Omdat jij uit de hele kaart vol klassiekers kiest, stel je jouw diner precies op jouw smaak af. Wat dacht je bijvoorbeeld van knapperige sambusa met daarna een rundvleesstoof? Of kies als ontbijt of lunch voor een Ethiopisch roerei, fata of key wot. Alvast smakelijk eten!

Ontbijt / Lunch
geserveerd met salades, injera's, saus en groenten

• Roerei
  3 luchtig gebakken eieren met verse paprika, tomaat en rode ui, geserveerd met brood en salade
• Ethiopisch roerei
  roerei met brood, salade en yoghurt met honing
• Key wot sandwich
  rundvleesstoof met berbere in vers brood, geserveerd met yoghurt en Ethiopische kaas
• Doro wot sandwich
  kipstoof met berbere en ei in brood, geserveerd met yoghurt en Ethiopische kaas
• Fata
  stukjes brood met kruidige saus van rode ui en groene pepers, geserveerd met sla, yoghurt,  chechebsa en evt. een extra ei (+ €1,45)
• Gebakken stukjes Ethiopisch platbrood
  met boter, aromatische kruiden en honing, geserveerd met sla, yoghurt en eventueel een extra ei (+ €1,45)
• Misir wot sandwich
  linzenstoof met berbere in brood met frisse sla, geserveerd met yoghurt en Ethiopische kaas
• Key wot injera roll
  rundvleesstoof met berbere in injera met frisse sla, geserveerd met yoghurt en Ethiopische kaas
• Doro wot injera roll
  kipstoof met berbere en ei in brood, geserveerd met yoghurt en Ethiopische kaas
• Key wot injera roll
  rundvleesstoof met berbere in injera met frisse sla, geserveerd met yoghurt en Ethiopische kaas
• Shiro injera roll
  romige kikkererwtenstoof in injera met frisse sla, geserveerd met yoghurt en Ethiopische kaas
• Misir wot injera roll
  linzenstoof met berbere in injera met frisse sla, geserveerd met yoghurt en Ethiopische kaas
• Alicha kik injera roll
  milde gele erwtenstoof in injera met frisse sla, geserveerd met yoghurt en Ethiopische kaas

+ Ethiopisch kruidenthee of Ethiopische koffie en sinaasappelsap

2-gangendiner à la carte

Voorgerecht

• Sambusa
  knapperig deeg, gevuld met gekruide linzen, ui en chilipepers, geserveerd met een pittige dipsaus
• Ambasha
  traditioneel Ethiopisch brood

Hoofdgerecht

• Doro wot
  klassiek Ethiopisch kipgerecht in pittige saus met berbere (kruidenmix) en een gekookt ei, geserveerd met injera
• Doro wet firfir
  gescheurde injera, geweekt in een pittige kipstoofpot met berbere, knoflook en gember, geserveerd met malse kip en een hardgekookt ei
• Key wot
  rijke en hartige stoofpot van rundvlees, langzaam gekookt in een smaakvolle mix van berbere-kruiden, knoflook, gember en uien
• Alicha wot
  milde rundvleesstoof met kurkuma en ui
• Quanta firfir
  gedroogd rundvlees, gemengd met gescheurde injera en gesudderd in een rijke, pittige saus van berbere, knoflook en gember
• Bozena shiro
  romige kikkererwtenstoof met stukjes rundvlees, langzaam gekookt in een kruidige saus
• Misir besiga
  een hartige stoofpot van linzen en mals rundvlees, langzaam gekookt met berbere, knoflook, gember en uien
• Beyaynetu - misir wot (vegetarisch)
  smaakvol Ethiopisch plateau met mesir wot (kruidige linzenstoof) in het midden, omringd door alicha, kik alicha, frisse salade en seizoensgebonden groenten, geserveerd met zachte injera
• Beyaynetu - shiro (vegetarisch)
  Ethiopisch plateau met shiro (kikkererwtensoep) in het midden, omringd door alicha, kik alicha, frisse salade en seizoensgebonden groenten, geserveerd met zachte injera
• Shiro tegabino (vegetarisch)
  gemalen kikkererwten, gekookt met berbere, uien en knoflook, geserveerd in een kokende claypot
• Kik alicha (vegetarisch)
  milde gele spliterwtenstoof, langzaam gekookt met kurkuma, ui, knoflook en Ethiopische kruiden
• Kool met diverse groenten (veganistisch)
  geserveerd met sperziebonen, bieten, aardappel, sla en gomen, inclusief injera