3-gangendiner à la carte bij Herberg Tante Sjaan

Maak kennis met Herberg Tante Sjaan, een gezellige zaak in Vierhouten. Hier mag jij aanschuiven voor een heerlijk 3-gangendiner, waarbij je de keuze hebt uit alle gerechten van de kaart. Perfect als afsluiter van een dagje wandelen of fietsen op de Veluwe. Smakelijk!

3-gangendiner

Voorgerecht

Soepen:

• Provençaalse tomatensoep
  rijk en kruidig, met paprika-vermicelli en basilicum
• Veluwse paddenstoelensoep
  romig en aards, met knoflook en peterselie
• Franse uiensoep
  met gekaramelliseerde ui, krachtige runderbouillon, kaas en croutons

Alle soepen worden geserveerd met brood

Warme voorgerechten:

• Cassolette Tiède
  couscous met geroosterde vijgen, kruimige geitenkaas, walnoten en heidehoning
• Portobello
  ovenwarm, gevuld met crème fraîche, verse kruiden, spinazie en parmezaan
• Paddenstoelenpotje
  champignons en oesterzwammen in kruidenroom, gegratineerd met mozzarella
• Pikante gamba's (+ €6)
  gebakken met chili en lente-ui, geserveerd met couscous

Koude voorgerechten:

• Biet
  carpaccio van rode biet met gebrokkelde geitenkaas, walnootcrunch en balsamico
• Eend (+ €5)
  gerookte eendenfilet met kersencompote en veldsla
• Carpaccio (+ €5)
  flinterdun rundvlees met rucola, Parmezaanse kaas en truffelmayo
• Zalm (+ €6)
  tartaar van gerookte zalm, avocado, rode ui, bieslook en limoenmayo
• Plankje Gezelligheid (+ €7)
  proeverij met crostini gerookte eend, pastrami, carpaccio en kersencompote

Hoofdgerecht

Vegetarische gerechten:

• Quiche caprese
  gevuld met zongerijpte tomaat, mozzarella, basilicum, witlof en aardappelgratin
• Uit het bos
  orecchiette met spinazie, paddenstoelen en hazelnoten

Gevogelte:

• Kipsaté
  gemarineerde en geroosterde kippendij met satésaus, atjar, krokante uitjes en frites
• Kip teriyaki
  gewokt met paprika, bosui en cashewnoten, gepresenteerd met couscous
• Eendenborstfilet
  met fruitige jus van kersen, geserveerd met broccoli en couscous

Visgerechten:

• Zalm op de huid (+ €5)
  met wittewijn-roomsaus, witlof en aardappelgratin
• Snoekbaarsfilet in bladerdeeg (+ €6)
  met ui, spinazie en paprika, geserveerd met couscous en wittewijn-roomsaus

Vleesgerechten:

• Veluwse goulash
  rundvlees, gestoofd met paprika, ui en verse kruiden, geserveerd met couscous
• Spareribs van de boswachter (+ €7)
  botermalse kalfsspareribs, gegaard in boshoningglazuur, met salade en frites
• Surf & turf (+ €7)
  gewokte ossenhaaspuntjes en gamba's met rodewijnsaus, witlof en aardappelgratin
• Boerenschnitzel (+ €7)
  krokant kalfsvlees, gegratineerd met ui, champignons en kalkoenbacon, geserveerd met frites
• Biefstuk van de haas (+ €8)
  in boter gebakken, geserveerd met pepersaus, broccoli en frites
• Lamsbout (+ €8)
  langzaam gegaard, jus van rozemarijn, geserveerd met paprika, ui en couscous

Bourgondische planken:

• Vissersplank (vanaf 2 personen) (+ €7 p.p.)
  gamba's in knoflook en gebakken zalm, met broccoli en romige aardappelgratin
• Houthakkersplank (vanaf 2 personen) (+ €8 p.p.)
  kipsaté en ossenhaaspuntjes, met frisse salade en krokante frites

Nagerecht

• IJscoupe "Sjana Banana Split"
  banaan, roomijs en warme chocoladesaus
• IJscoupe "De Markt Sorbet"
  sorbetijs, seizoensfruit en aardbeiensaus
• IJscoupe "Royale Advocaat"
  roomijs, advocaat en slagroom
• Crème brûlée
  vanillecrème met een gekaramelliseerd suikerlaagje
• Kinderijsje
  bol vanille-ijs met Smarties en slagroom
• Seniorenijsje
  bol roomijs met Zwarte Kip-advocaat
• Golden Nutty Hazelnut Chai
  after diner tea met hazelnoot en steranijs
• Amaretti Coffee
  special coffee met alcoholvrije Lyre's Amaretti en room
• IJscoupe "Zout & Zoet" (+ €3)
  pistache-ijs, zoute karamel en krokante noten
• Hangop met gekaramelliseerde vijgen (+ €3)
  romige yoghurt, vijgen brûlée, bosvruchten en heidehoning
• Chocolade Truffon (+ €3)
  luchtig gebak met cakebodem en pistache-ijs
• Het Verborgen Hart (+ €3)
  cilinder van vanillemousse met hart van framboos, koffiearoma en pistache-ijs