Menu en 2 ou 3 services à la carte près de Liège

Quattro Colonne vous invite à faire voyager vos papilles avec un délicieux menu en 2 ou 3 services à la carte. Découvrez une cuisine italienne authentique où les saveurs ensoleillées et les ingrédients de qualité sont à l’honneur. Chaque plat est préparé avec soin pour offrir un équilibre parfait entre tradition et gourmandise. Laissez-vous séduire par des arômes riches, des textures savoureuses et une cuisine généreuse qui ravira tous les amateurs de spécialités italiennes. Dans une ambiance conviviale et chaleureuse, profitez d’un moment gourmand à partager entre ami(e)s ou en famille. Buon appetito !

Menu en 2 ou 3 services à la carte 
Le menu en 2 services se compose d'une entrée et d'un plat ou d'un plat et d'un dessert.


Entrée

• Planche apéritive
  sélection de charcuteries et fromages à partager
• Vitello tonnato
  veau cuit basse température, sauce câpres et anchois, pickles d’oignons, roquette
• Carpaccio de bœuf
  fines tranches de bœuf crues, roquette, parmesan, champignons frais
• Burrata pugliese
  tomates cerises, pickles d’oignons
• Calamars
  frits

Plat

• Rigatoni carbonara e nduja
  base carbonara avec nduja, spécialité calabraise
• Tagliatelles aux scampis
  sauce tomatée, scampis sautés à l’ail, stracciatella di burrata
• Risotto aux asperges, Prosecco et Saint-Jacques
  crème d’asperges, stracciatella burrata, Saint-Jacques poêlée
• Ravioles de viande braisée
  pâtes fines farcies de viande fondante, bouillon monté au beurre et crème de parmesan
• Rigatoni quattro formaggi
  aux 4 fromages
• Rigatoni Amatriciana
  sauce tomate, guanciale, piment, pecorino romano
• Spaghetti alle vongole
  saveurs marines
• Rigatoni carbonara
  crémeux et gourmand
• Escalope milanaise
  escalope de veau panée, légumes
• Poisson du moment
  poisson selon arrivage, accompagné d’asperges vertes et blanches, sauce citronnée aux herbes et huile d’olive
• Osso bucco traditionnel (+ 8 €)
  jarret de veau mijoté au vin blanc, sauce tomatée traditionnelle et légumes
• Tagliata de bœuf (+ 8 €)
  entrecôte de bœuf grillée et tranchée, roquette fraîche, copeaux de parmesan
• Supplément sauce (+ 2 €)
  tomate, gorgonzola ou pizzaïola

Pizza : 
 

• Margherita
  sauce tomate, fior di latte, basilic
• Napoli
  sauce tomate, fior di latte, anchois, olives, câpres
• Quattro stagioni
  sauce tomate, fior di latte, prosciutto, artichauts, olives, champignons
• Quattro formaggi
  sauce tomate, fior di latte, gorgonzola, taleggio, parmesan
• Capriciosa
  sauce tomate, fior di latte, prosciutto, champignons
• Di Parma
  sauce tomate, fior di latte, prosciutto di Parma
• Di Parma e rucola
  sauce tomate, fior di latte, prosciutto di Parma, tomates cerises, roquette, parmesan
• Al melanzane
  sauce tomate, fior di latte, aubergines, parmesan
• Diavola
  sauce tomate, fior di latte, salami piquant, poivrons
• Sole mio
  sauce tomate, fior di latte, prosciutto, œuf frais
• Vegetariana
  sauce tomate, fior di latte, champignons, poivrons, aubergines, oignons
• Hawaï
  sauce tomate, fior di latte, prosciutto, ananas
• Scampis
  sauce tomate, fior di latte, scampis, ail
• Al tonno
  sauce tomate, fior di latte, thon, olives, oignons
• Mortadella e burrata
  sauce tomate, mortadelle, burrata, tomates cerises, copeaux de parmesan
• Quattro colonne
  sauce tomate, fior di latte, prosciutto, gorgonzola, aubergines, champignons
• Bressaola
  pizza blanche, bressaola, roquette, copeaux de parmesan, tomates cerises
• Burrata bianca
  pizza blanche, burrata, prosciutto di Parma, pistaches, crème de pistaches

Dessert

• Tiramisu
  traditionnel
• Panna cotta du moment
  crème vanillée, coulis de fruit et crumble
• Colonel alla grappa
  fraîcheur givrée
• Glace fior di latte
  coulis de fruits et crumble