Georgisches 3-Gänge-Menü nach Wahl in Köln

Bist Du ein großer Fan der georgischen Küche oder möchtest Du sie gerne entdecken? Dann bist Du im Restaurant & Bistro Kaukasia in Köln genau am richtigen Ort. Hier genießt Du ein köstliches georgisches 3-Gänge-Menü, bei dem alle Gerichte aus hochwertigen Zutaten aus der Region zubereitet werden. Probiere traditionelle Gerichte wie die gefüllte Teigtasche Imeruli Chatschapuri oder das gebratene Hähnchenfleisch Schkmeruli. Optional kannst Du Dich beim Hauptgang auch für einen Grillteller oder einen Lammfleisch-Eintopf entscheiden. Lass es Dir schmecken!

Georgisches 3-Gänge-Menü nach Wahl 

Vorspeise

• Gebratene Aubergine
  Mit Walnuss-Pesto und 4 Scheiben hausgebackenem Weißbrot
• Pchali
  4 Spinat-Walnussbällchen mit Koriander, frischen Kräutern und hausgebackenem Weißbrot
• Mta-Mta
  2 Kartoffelpuffer mit Pilz-Pfanne und Tetri-Sauce 
• Auberginensalat
  Auberginen, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Koriander, Mayonnaise, Gewürze und Swanetien-Salz
• Rote-Bete-Salat
  Mit Koriander, frischen Kräutern, Waldbeerensauce und hausgebackenem Weißbrot

Hauptgericht

Traditionelle Gerichte:

• Imeruli Chatschapuri
  Große, runde, gebackene Teigtasche, gefüllt mit Käse
• Mchlovani
  Große, runde, gebackene Teigtasche, gefüllt mit Spinat, Käse und georgischen Gewürzen
• Lobiani
  Große, runde, gebackene Teigtasche, gefüllt mit roten Bohnen, gehackten Zwiebeln, schwarzem Pfeffer und georgischen Gewürzen
• Chinkali
  5 Teigtaschen, gefüllt mit Hackfleisch oder Kartoffeln
• Lobio
  Gekochte Bohnen mit Petersilie, Koriander, Kräutern, sauer eingelegtem Gemüse und hausgebackenem Weißbrot
• Chartscho
  Rindfleischsuppe mit Tomaten, Zwiebeln, Reis, Kräutern und hausgebackenem Weißbrot
• Schkmeruli
  Gebratenes Hähnchenfleisch (ca. 300 g) in Sahnesauce mit Knoblauch, Koriander, gehackten Zwiebeln, georgischen Gewürzen und hausgebackenem Weißbrot
• Kubdari (+ 3 €)
  Fein geschnittenes Rindfleisch mit Zwiebeln, Koriander und Knoblauch, pikant gewürzt mit swanetischem Salz

Grillteller oder Eintopf:

• Grillteller
  ca. 300 g Hähnchenfleisch, Lammfleisch oder Schweinenacken nach georgischer Art, mit Zwiebeln, Dip-Sauce, Salat, Kartoffelwedges und hausgebackenem Weißbrot
• Tschakapuli
  Lammfleisch-Eintopf in einem Sud aus Wein, Knoblauch, Estragon und 9 verschiedenen Kräutern mit hausgebackenem Weißbrot

Dessert

• Warmer Schokokuchen
  mit Eis
• Tartara
  Traditioneller georgischer Traubenpudding