Menu en 2 ou 3 services au choix au restaurant Hippopotamus

Hippopotamus vous accueille pour un véritable festin où la viande est à l'honneur. Installez-vous dans un cadre moderne et chaleureux et savourez un menu en 2 ou 3 services au choix avec des recettes aux saveurs authentiques. Faites votre choix parmi des viandes de qualité, issues de races et d'origines soigneusement sélectionnées auprès d'éleveurs de confiance. Que vous soyez amateur de viande ou en quête de découverte, abandonnez-vous à une viande tendre et délicieuse cuite à la braise. Embarquez pour cette escapade culinaire et partagez un moment en famille, entre ami(e)s ou avec votre moitié. Bon appétit ! 

Menu en 2 ou 3 services au choix
Le menu en 2 services se compose d'une entrée et d'un plat ou d'un plat et d'un dessert. 

Entrée 

• Terrine grand-mère
  cornichons, salade mélangée, pain toasté
• Burrata & légumes du soleil (V)
  compotée de tomates, poivrons et oignons rouges, burrata des Pouilles, tomates, roquette, sauce pesto vert, fleur de sel de Camargue, focaccia à l'ail et à la tomate
• Tartine de chèvre (V)
  focaccia toastée, crémeux de chèvre, chèvre-miel, graines torréfiées, pesto vert, salade mélangée
• Œuf mayonnaise (V)
  œufs durs plein air, mayonnaise, croquant de parmesan, salade mélangée

Plat

Tartine :

• L'irrésistible jambon-fromage
  pain aux céréales, tapenade de tomates cerises, tomates rôties, sauce mornay, gratiné au comté AOP, chiffonnade de jambon sec, tomates, roquette, sauce crémeuse mayonnaise miel-moutarde
• L'audacieuse Provençale (V)
  pain aux céréales, compotée de tomates, poivrons et oignons rouges, ail confit, gratiné au comté AOP, tomates, billes de chèvre, roquette, sauce pesto vert, fleur de sel de Camargue

Les tartines sont accompagnées de frites et de salade. 

Salade : 

• Salade caesar
  filet de poulet croustillant, parmesan AOP, salade romaine, oignons rouges, pain grillé à l'huile d'olive, sauce caesar
• Salade steakhouse
  œuf poché plein air, fines tranches de bœuf mariné au poivre, salade mélangée, oignons rouges, bouchées à l'emmental, sauce crémeuse poivrée, oignons crispy

Burger :

• Burger L'Original
  steack haché façon bouchère, bacon grillé, sauce cheddar, oignons confits, salade romaine, sauce cocktail, bun brioché
• Burger chicken
  aiguillettes de poulet croustillantes, sauce cheddar, oignons rouges, salade romaine, sauce cocktail, bun brioché
• Cheeseburger
  steak haché façon bouchère, sauce cheddar, cornichons, sauce ketchup et yellow mustard, bun brioché
• Cheddar lover burger (+ 3 €)
  steak haché façon bouchère, oignons confits, salade romaine, sauce cocktail, bun brioché multigraines

Pour les végétariens et flexitariens, il vous est possible de remplacer la viande de votre burger par un délicieux haché végétal qui reproduit la saveur et la texture de la viande.


Poulet Ribs & co : 

• Demi-poulet rôti
  pommes de terre sautées et son jus
• Brochette de poulet XL
  env. 300g, hauts de cuisses de poulet marinés, épices cajun et citron vert, frites et sauce au choix
• Ribs BBQ
  travers de porc marinés, sauce BBQ, frites
• Andouillette AAAAA
  frites
• Magret de canard
  pommes de terre sautées
• Welsh complet
  cheddar fondu à la bière, jambon blanc, pain de campagne, moutarde, œuf au plat, frites
• Aiguillettes de poulet au Maroilles
  frites, salade mélangée

Haché gourmand : 

• Haché original
  steak haché XL façon bouchère, œuf au plat plein air, sauce cheddar, oignons confits, bacon grillé, oignons crispy

Poisson :

• Fish & chips
  filet de merlu croustillant, sauce tartare
• Pavé de saumon
  légumes à la provençale, sauce crémeuse au citron
   

Bœuf :

• Bavette d'aloyau
  pièce de viande aux fibres longues véritablement goûteuse, nappée de sauce aux échalotes
• Faux-filet
  viande 100% française, légèrement persillée, révèle la finesse du grain et sa tendreté
• Steak au poivre
  viande 100% française, une pièce de sélection relevée par sa sauce généreuse aux poivres
• Steak à cheval classique ou XL
  viande 100% française, steak haché façon bouchère, œuf au plat plein air
• Steak hippo
  façon maître d'hôtel : ail, persil. Tout le fondant d'un classique revisité
• Pavé de bœuf irlandais
  pièce tendre avec un persillé qui révèle toutes ses saveurs
• Tartare aux couteaux charolais
  tartare assaisonnée, à déguster cru
• Carpaccio de bœuf & parmesan
  fines tranches de bœuf, parmesan AOP, salade mélangée, pesto

Dessert 

• Mousse au chocolat
  la classique
• Crème brûlée
  vanille Bourbon
• Brioche pain perdu
  brioche façon pain perdu, pâte à tartiner chocolat-noisettes, crème glacée vanille
• Mi-cuit au chocolat
  crème glacée vanille
• Profiterole XL
• maxi chou, crème glacée vanille, sauce au chocolat chaud, crème fouettée
• Pancake au citron
  brisure de sablé, crème légère citronnée, sorbet de citron vert, crème anglaise aux zestes de citron vert, menthe fraîche
• Abri'coco
  brisure de sablé, mousse à la noix de coco, abricots et pêches rôtis au miel, mousse au chocolat blanc, coulis abricot-menthe, menthe fraîche
• Hippo banana
  banane caramélisée, crèmes glacées chocolat et vanille, sorbet fraise, sauce au chocolat, crème fouettée, amandes grillées
• Dame blanche
  crème glacée vanille, sauce au chocolat, brisures de sablé, crème fouettée
• Coupe chouchou
  crème glacée nougat, crème glacée caramel, cacahuètes caramélisées, sauce au caramel beurre salé, crème fouettée, brisures de sable
• Liégois caramel, café ou chocolat
  crème glacée et sauce au choix, brisures de sablé, crème fouettée
• Coupe summer pop
  crème glacée pistache, sorbet framboise, abricots rôtis au miel, meringue, coulis abricot-menthe, éclats de pistache, crème fouettée, menthe fraîche
• Sorbet plein fruit
  2 ou 3 boules, citron vert, fraise, framboise, passion
• Crème glacée
  2 ou 3 boules, vanille à l'extrait de vanille de Bourbon de Madagascar, chocolat noir, café arabica de Colombie, caramel à la fleur de sel de Camargue, pistache, nougat avec des morceaux de nougat
• Glace
  noix de coco