3-gangenlunch of -diner van de chef + amuse bij Restaurant de Sluiswachter

Restaurant de Sluiswachter is er voor alle bourgondiërs die houden van een culinair avondje uit. Maak kennis met dit gastvrije, stijlvolle restaurant op een prachtige locatie aan het water en laat jezelf culinair in de watten leggen door de chef en de rest van het team. Kies of je liever tussen de middag of in de avond komt en geniet van een smakelijk 3-gangenmenu, samengesteld door de chef. Voor alle verrukkelijke gerechten wordt gewerkt met de meest verse producten. Welke keuze jij ook maakt, jij wordt heerlijk gastronomisch verwend in dit restaurant dat is bekroond met een score van 12 in de Gault&Millau-restaurantgids. Wees welkom en laat je culinair verrassen door de chef!

3-gangenlunch of -diner (voorbeeldmenu)

Amuse

• Schorseneren in kataifi
  met limoen-koriandermayonaise en een zuurdesembroodje met gezouten boter

Voorgerecht

• Ceviche van wilde zeebaars
  met gemarineerde courgette, citrus en kruidensalade
  
  of
   
• Paprikamousse (v)
  met gemarineerde courgette, citrus en kruidensalade

Hoofdgerecht

• Surf & turf van ribeye en gamba's
  met kreeftenhollandaise, aardpeer en spruitjes
  
  of
   
• Gepofte knolselderij (v)
  gegratineerd met walnoten en parmezaan, met spruitjes en aardpeer

Nagerecht

• Purechocolademousse
  met mango en passievrucht

Bovenstaand menu is een voorbeeldmenu en wisselt regelmatig op basis van dagverse ingrediënten en seizoensproducten