Bist Du ein großer Fan der georgischen Küche oder möchtest Du sie gerne entdecken? Dann bist Du im Restaurant & Bistro Kaukasia in Köln genau am richtigen Ort. Hier genießt Du ein köstliches georgisches 3-Gänge-Menü, bei dem alle Gerichte aus hochwertigen Zutaten aus der Region zubereitet werden. Probiere traditionelle Gerichte wie die gefüllte Teigtasche Imeruli Chatschapuri oder das gebratene Hähnchenfleisch Schkmeruli. Optional kannst Du Dich beim Hauptgang auch für einen Grillteller oder einen Lammfleisch-Eintopf entscheiden. Lass es Dir schmecken!
Georgisches 3-Gänge-Menü nach Wahl
Vorspeise
- Gebratene Aubergine
Mit Walnuss-Pesto und 4 Scheiben hausgebackenem Weißbrot - Pchali
4 Spinat-Walnussbällchen mit Koriander, frischen Kräutern und hausgebackenem Weißbrot - Mta-Mta
2 Kartoffelpuffer mit Pilz-Pfanne und Tetri-Sauce - Auberginensalat
Auberginen, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Koriander, Mayonnaise, Gewürze und Swanetien-Salz - Rote-Bete-Salat
Mit Koriander, frischen Kräutern, Waldbeerensauce und hausgebackenem Weißbrot
Hauptgericht
Traditionelle Gerichte:
- Imeruli Chatschapuri
Große, runde, gebackene Teigtasche, gefüllt mit Käse - Mchlovani
Große, runde, gebackene Teigtasche, gefüllt mit Spinat, Käse und georgischen Gewürzen - Lobiani
Große, runde, gebackene Teigtasche, gefüllt mit roten Bohnen, gehackten Zwiebeln, schwarzem Pfeffer und georgischen Gewürzen - Chinkali
5 Teigtaschen, gefüllt mit Hackfleisch oder Kartoffeln - Lobio
Gekochte Bohnen mit Petersilie, Koriander, Kräutern, sauer eingelegtem Gemüse und hausgebackenem Weißbrot - Chartscho
Rindfleischsuppe mit Tomaten, Zwiebeln, Reis, Kräutern und hausgebackenem Weißbrot - Schkmeruli
Gebratenes Hähnchenfleisch (ca. 300 g) in Sahnesauce mit Knoblauch, Koriander, gehackten Zwiebeln, georgischen Gewürzen und hausgebackenem Weißbrot - Kubdari (+ 3 €)
Fein geschnittenes Rindfleisch mit Zwiebeln, Koriander und Knoblauch, pikant gewürzt mit swanetischem Salz
Grillteller oder Eintopf:
- Grillteller
ca. 300 g Hähnchenfleisch, Lammfleisch oder Schweinenacken nach georgischer Art, mit Zwiebeln, Dip-Sauce, Salat, Kartoffelwedges und hausgebackenem Weißbrot - Tschakapuli
Lammfleisch-Eintopf in einem Sud aus Wein, Knoblauch, Estragon und 9 verschiedenen Kräutern mit hausgebackenem Weißbrot
Dessert
- Warmer Schokokuchen
mit Eis - Tartara
Traditioneller georgischer Traubenpudding